Jelly vs Jam
Džem a želé jsou dva ovocné produkty, které se často používají zaměnitelně zejména v americké kultuře. Používají se jako přílohy, náplně sendvičů a také se používají do koláčů, koláčů a dalších kuchyní. Džem a želé se skládají z ovocné esence, někdy jejích skutečných kousků nebo jindy jen chuti.
Jam
Džem je ovocný produkt, který se obvykle používá jako pomazánka na sendviče, protože se jedná o poměrně poddajný materiál. Je to také přísada pro použití do koláčů, koláčů a jiného pečiva. Džem se vyrábí tak, že se ovoce nakrájí na malé kousky a pak se vaří s vodou a cukrem. Výsledkem budou rozlišitelné kousky ovoce, jejichž velikost bude záviset na ovoci a také preferencích zákazníka.
Jelly
Jelly je také ovocný produkt, který se vyrábí vařením ovocné šťávy s cukrem a poté přidáním citrónové šťávy, aby získala konzistenci. Pektin se také míchá tak, aby sloužil jako želírovací činidlo. Výsledkem bude pevná a téměř průhledná hmota, která si po nakrájení na kousky zachová svůj tvar, takže je vynikající jako samostatná příloha nebo jako doplněk do dortů a koláčů.
Rozdíl mezi Jelly a Jam
Zatímco džem a želé jsou vyrobeny z ovoce, liší se v mnoha aspektech, pokud jde o jejich strukturu, vzhled a výrobu. Džem se vyrábí z nakrájených kousků ovoce, zatímco želé pouze z ovocné šťávy. Želé má také pektin a citronovou šťávu, která dává jeho pevný tvar na rozdíl od tekuté charakteristiky džemu. Želé bude také čistší, protože je vyrobeno pouze z ovocné šťávy, zatímco džem bude mít znatelné ovocné kousky, čímž získá hustší hustotu. Džem se často používá vedle jiného jídla, zatímco želé lze jíst samotné.
Při příští návštěvě obchodu s potravinami byste už neměli mít problém je rozeznat. Nezapomeňte, že džemy jsou často baleny do sklenic, zatímco želé se obvykle balí do plastové nádoby a skladuje se někde čerstvé.
Ve zkratce:
• Džem má nakrájené kousky ovoce a díky jemné struktuře se dá snadno roztírat.
• Želé má průsvitný vzhled bez kousků ovoce a dokáže si udržet svůj tuhý tvar i po nakrájení.
