Džem vs marmeláda
Džem a marmeláda jsou ovocné konzervy, které jsou si navzájem velmi podobné. Obvykle se konzervují nebo plní do lahví a jejich výrobní postupy jsou v podstatě stejné. Obvykle se spárují s chlebem nebo toastem během snídaně nebo čaje. Ale jak se liší?
Jam
Džem se vyrábí z jakéhokoli druhu ovoce. Džem většinou obsahuje kousky ovoce a ovocnou šťávu, ale pouze z jednoho druhu ovoce, nikoli jakoukoli kombinaci. Ovoce se obvykle vaří a poté rozmačkává nebo kaše a poté se vaří ve směsi cukru a vody. Po uvaření se pak ochladí a vloží do plechovek nebo lahví, aby se prodloužila jejich trvanlivost.
Marmelade
Marmelády jsou podobné džemu v tom smyslu, že se také připravují z ovoce a poté se vaří ve směsi cukru a vody. Marmelády však používají pouze určitý druh ovoce, citrusový druh. Pomeranče, citrony, ananas a další citrusové plody jsou hlavní složkou marmelád a jejich kůra, dužina a šťáva jsou jediné, které se používají.
Rozdíl mezi džemem a marmeládou
Džemy a marmelády jsou podobné v tom, že jako hlavní složku používají ovoce. Jde jen o to, že marmelády používají pouze citrusové plody. Také jeden džem se vyrábí pouze z jednoho ovoce, zatímco marmelády mohou být kombinací citrusových plodů. Další věc je, že džem využívá celé ovoce, zatímco marmelády pouze určité části. Odborníci tvrdí, že nejlepším druhem džemů a marmelád jsou ty s jemnou a rovnoměrnou texturou. Neměli byste cítit žádné zbytky ovoce a měly by být snadno roztíratelné, aniž by se od želé oddělovala znatelná tekutina.
Džemy a marmelády jsou opravdu skvělé doplňky k našim chlebům a toastům. Je to jen otázka preferencí, co je lepší podle vašeho vkusu.
Ve zkratce:
• Džemy se vyrábějí z jakéhokoli ovoce, které se uvaří a poté rozmixuje na kaši nebo rozmačká a poté přidá k vaření do směsi vody a cukru. Jsou vyrobeny pouze z jednoho druhu ovoce a ne kombinací. Obvykle také používají celé ovoce v procesu.
• Marmelády se vyrábějí pouze z citrusových plodů, podle stejného obecného postupu jako džemy, ale marmelády lze vyrobit z kombinace citrusových plodů. Také používají pouze určité části ovoce, konkrétně kůru, dužinu a šťávu.
