Klíčový rozdíl mezi chai a čajem je ten, že chai obsahuje koření a bylinky, zatímco čaj nikoli.
Čaj chai nebo čaj masala obsahuje černý čaj, horké mléko a koření, jako je kardamom, skořice, zázvor, pepř a hřebíček. Čaj je naproti tomu nápoj vyrobený zalitím vroucí vody do čerstvých listů Camellia sinensis. Na základě preferencí pijáků se do chai a čaje může, ale nemusí přidávat mléko a sladidla.
Co je Chai?
Chai je nápoj vyrobený vařením černého čaje ve vodě nebo mléce spolu se směsí koření a bylinek. Pochází z Indie a je populární na indickém subkontinentu, v zemích jako Indie, Srí Lanka, Bangladéš, Nepál a Pákistán. Nyní je však populární i v jiných zemích, zejména v Kataru, Spojených arabských emirátech, Saúdské Arábii a Kuvajtu. Slovo „chai“je převzato z hindského slova „chai“, které bylo odvozeno z čínského slova „cha“, což znamená „čaj“.
Recepty čaje chai se liší v různých regionech, kulturách a dokonce i mezi rodinami. Existují různé názvy pro tento čaj na základě přidaného koření. Masala chai se vyrábí z černého čaje s mlékem, skořicových tyčinek, lusků kardamomu, zázvoru, hřebíčku a černého pepře. Pokud se do mléčného čaje přidají semena fenyklu, stane se z něj Saunf wali chai. Pokud se přidá zázvor, je to Adrak Chai. V současnosti se chai vyrábí různými způsoby. Ne vždy je nutné používat černý čaj. Místo toho lze při výrobě chai použít zelený čaj, bílý čaj nebo dokonce směsný čaj. Podle preference lze přidat i citron, k doslazení se používá cukr nebo med. Zelený čaj a bílý čaj jsou však nejlepší bez přidaného mléka nebo cukru.
Většina západních zemí má nyní čajové sáčky chai, do kterých je již přidáno práškové koření. Místo horkého chai čaje mají tyto západní země také studený chai čaj. K čaji chai lze konzumovat různé občerstvení. Tyto pikantní svačiny jsou určeny k namočení do čaje chai a k jídlu. Mezi tyto občerstvení patří Murukku, Pakora, Samosa a malé sendviče. Neslazený chai je prospěšný pro zdraví různými způsoby. Snižuje hladinu cukru v krvi a krevní tlak a zlepšuje duševní pohodu. Obsahuje antioxidanty, jako jsou katechiny a theaflaviny, takže zabraňuje rakovině a bojuje proti oxidativnímu stresu. Díky přidanému koření je také dobré pro trávení a hubnutí.
Co je čaj?
Čaj je nápoj vyrobený zalitím vroucí vody do čerstvých listů Camellia sinensis. Je to druhý nejkonzumovanější nápoj na světě, hned po vodě. Historie čaje sahá až do 3rd století A. D. V té době se používal jako léčivý nápoj. Čaj má díky obsahu kofeinu na člověka povzbuzující účinky. Existují různé druhy čaje, jako je černý, bílý, zelený, oolong a pu-erh. Existují i další odrůdy jako matcha, fialová, ochucená, maté, bylinná a rooibos. Všechny pocházejí ze stejné rostliny: Camellia sinensis.
Čajovník je stálezelený subtropický keř pocházející z východní Asie a Číny. V současnosti se však hojně pěstuje i v jiných částech světa. Tato rostlina se přirozeně pěstuje v mnoha částech Asie. Obvykle se nejlepší čaj pěstuje na strmých svazích a ve vysokých nadmořských výškách. Měly by být ručně trhané. Existují dva typy způsobů přípravy čaje: ortodoxní a neortodoxní.
Ortodoxní je tradiční metoda. Při této metodě se horní dva křehké listy a neotevřený křehký pupen ručně trhají a zpracovávají v pěti krocích. Při neortodoxní metodě se čajové lístky mohou, ale také nemusí trhat ručně. Tato metoda je hlavně pro černý čaj a je mnohem rychlejší. Neortodoxní metoda je také známá jako CTC (crush-tear-curl). Obecně se to používá v průmyslu čajových sáčků a také k výrobě masala chai čaje kvůli jeho síle a barvě.
Jaký je rozdíl mezi chai a čajem?
Chai je čajový nápoj vyrobený z vroucího černého čaje ve vodě nebo mléce spolu se směsí koření a bylinek. Čaj je nápoj vyrobený zalitím vroucí vody do čerstvých listů Camellia sinensis. Klíčový rozdíl mezi chai a čajem je ten, že chai obsahuje koření a bylinky, zatímco čaj ne.
Následující infografika uvádí rozdíly mezi chai a čajem v tabulkové formě pro srovnání vedle sebe
Shrnutí – Chai vs Tea
Chai je nápoj vyrobený z vroucího černého čaje ve vodě nebo mléce spolu se směsí koření a bylinek. Obsahuje koření jako lusky kardamomu, tyčinky skořice, zázvor, hřebíček a černý pepř. Čaj lze připravit různými způsoby. Podle ingrediencí se mění názvy (zázvor-Adrak chai, semena fenyklu – Saunf wali chai). Místo černého čaje lze použít zelený čaj, bílý čaj nebo čajovou směs. Přidání mléka a sladidel je volitelné. Čaj je nápoj vyrobený zalitím vroucí vody do čerstvých listů Camellia sinensis. Tato rostlina roste v mnoha částech světa. Existují různé druhy čaje, jako je černý, bílý, zelený, oolong, matcha, fialový, ochucený, maté, bylinný a rooibos. Toto je shrnutí rozdílu mezi chai a čajem.
