Irský vs anglický snídaňový čaj
Jaký je rozdíl mezi irským a anglickým snídaňovým čajem je otázka pro milovníky čaje. Nyní je káva obecně oblíbeným ranním nápojem, který si „vyzvedává“. Pro milovníky čaje nebo pro ty, kteří se chtějí rozhodnout pro alternativu, jsou tu čaje se snídaní. Říká se jim ‚snídaňové čaje‘, protože stejně jako káva slouží jako pošťouchnutí, povzbuzení energie, k probuzení vašich smyslů ráno. Anglický a irský snídaňový čaj jsou oba vyrobeny ze směsí černého čaje a jsou ideální jako doprovod k velké snídani. Oba čaje k snídani jsou v podstatě silné nálevy, a proto slouží jako poněkud jemnější alternativa kávy. Čím se však anglický snídaňový čaj liší od irského?
Co je anglický snídaňový čaj?
English Breakfast Tea je jednou z nejznámějších čajových směsí na světě a samozřejmě tradiční oblíbenou mezi Brity. Pochází ze Skotska, kde se směs historicky skládala z čínského černého čaje, konkrétněji Keemun. Čaj Keemun, také známý jako čínský čaj kongou, byl považován za jeden z nejrafinovanějších černých čajů na světě, produkující výraznou chuť. Postupem času a se zavedením pěstování čaje v zemích jako Indie a Srí Lanka se však English Breakfast Tea skládal ze směsí čajů v těchto zemích.
Dnešní English Breakfast Tea typicky obsahuje směs čajů z Cejlonu, Assamu v Indii a někdy čajů z Keni. Jeho chuť je silná a bohatá, častěji se označuje jako robustní nebo plná. Anglický snídaňový čaj se ideálně konzumuje s mlékem a cukrem, i když se to může u každého pijáka čaje lišit.
Co je irský snídaňový čaj?
Ironií je, že irský snídaňový čaj se v Irsku jednoduše nazývá „čaj“a konzumuje se ráno i večer. Irish Breakfast Tea je dosti podobný anglickému Breakfast Tea, i když ten první je obecně považován za silnější a robustnější v chuti. Většina směsí Irish Breakfast Tea obsahuje vysoký koncentrát Assam Tea, který zanechává ostrou, silnou, sladovou chuť na paletě. Použití Assam Tea také přispívá k vytvoření tmavé, téměř červené barvy šálku.
Čajové směsi Irish Breakfast se nejčastěji prodávají do Spojených států kvůli své silné chuti a vysokému obsahu kofeinu. Tento snídaňový čaj obsahuje silný obsah kofeinu na rozdíl od zeleného čaje nebo bílého čaje. Vzhledem k intenzitě své chuti se irský snídaňový čaj obvykle podává s mlékem, i když někteří ho dávají přednost čistému nebo s cukrem.
Jaký je rozdíl mezi irským a anglickým snídaňovým čajem?
• Irish Breakfast Tea produkuje bohatší, silnější a robustnější chuť. English Breakfast Tea je o něco lehčí.
• Anglický snídaňový čaj obsahuje směs čajů z Cejlonu, Assamu a Keni, zatímco irský snídaňový čaj tradičně obsahuje převážně čaj Assam.
• Nálev irského snídaňového čaje má sladovou chuť.
Navzdory rozdílu mezi těmito dvěma čaji neexistuje žádná přísná norma nebo autorita, která by stanovila, jaký typ čajů by měl tvořit nebo tvořit čajovou směs ke snídani. Proto, i když existuje obecná definice anglické nebo irské čajové směsi k snídani, typy čajů, které jsou součástí každého z čajů, se mohou u různých výrobců čaje lišit. Například někteří výrobci čaje mají tendenci přidávat cejlonské a keňské čaje do své čajové směsi Irish Breakfast.
