Šunka vs vepřové
Vepřové maso je v západních zemích velmi oblíbené a jsou tací, kteří se bez své denní dávky lahodné šunky neobejdou. Vepřové maso je známé jako vepřové, ale jsou někteří, kteří zůstávají zmateni mezi vepřovým masem a šunkou, protože mezi nimi nedokážou rozlišit. Ačkoli vepřové maso a šunka pocházejí z masa stejného zvířete, existují mezi nimi rozdíly, o kterých bude pojednáno v tomto článku.
Co je pro kohouta kuře a maso pro kozu, je vepřové pro prase. Ale samotná popularita šunky se stala pro mnohé příčinou zmatku, protože mnozí přišli na to, že vepřové maso a šunka pocházejí z různých plemen stejného zvířete. Pro takové lidi je maso z domácího prasete to, čemu se říká vepřové. Je to jedno z nejoblíbenějších a nejkonzumovanějších druhů masa na světě, i když konzumace prasete je v mnoha náboženstvích také považována za tabu. Vepřové maso se konzumuje v mnoha podobách, jako je pečené, uzené nebo vařené. V některých receptech je vařený i uzený.
Šunka je součástí syrového masa získaného ze zvířete. Technicky jde tedy o vepřové maso. Stále tomu lidé raději říkají jinak, protože jde o stehno a zadek zvířete. Většinou se maso, když je uzené, nazývá šunka. Dá se tedy s jistotou říci, že ačkoli vepřové maso i šunka pocházejí z masa stejného zvířete, šunka je vždy uzená, zatímco vepřové maso je syrové maso. Pokud jste jedli panenku, což je řez z hovězího masa, můžete snadno rozlišit vepřové maso a šunku. Šunka je speciální název řezu z vepřového masa.
Šunka je na některých místech také označována jako slanina nebo dokonce Gammon, ale to, co dělá vepřovou šunku, je to, že je buď solená nebo konzervovaná. Tučnějšímu řezu se však říká slanina. Méně tučné maso se nazývá šunka, která má lepší prsten.
Ve zkratce:
• Maso z prasete se nazývá vepřové, zatímco speciální řez ze stehen se nazývá šunka
• Je mylné si myslet, že šunka a vepřové maso pocházejí z různých plemen stejného zvířete.
• Maso ze zvířete, když je uzené, se nazývá šunka.
