Tuk vs cholesterol
Tuk a cholesterol se zdají být podobné těm, kteří to podrobně nestudovali. Tuky a cholesterol jsou považovány za zdroj energie uložené v našem těle. Množství přítomného cholesterolu přímo závisí na množství zkonzumovaných tuků. Lidské tělo přirozeně obsahuje cholesterol. Tuky a cholesterol jsou dvojího druhu, dobré a špatné. Oba konzumované ve velkém množství způsobují smrtelná onemocnění, jako je srdeční infarkt a mrtvice. Měly by být konzumovány v přípustných množstvích, protože jsou velmi důležité pro lidské tělo k plnění několika zásadních funkcí.
Tučný
Tuky jsou triestery glycerolu a mastných kyselin a jsou rozpustné v organických rozpouštědlech, ale nerozpustné ve vodě. Primárními zdroji tuků jsou mléko, máslo, maso, oleje, kokos, rybí tuk, koláče, pečivo, svačiny a několik smažených a pečených jídel. V jednom gramu tuku je až devět kalorií, což je téměř dvojnásobek množství v sacharidech. Jíst příliš mnoho tuku může vést k nárůstu tělesné hmotnosti. Tuky jsou dvojího druhu, jsou to nasycené tuky a nenasycené tuky. Nasycený tuk se také nazývá špatný tuk, protože je pro lidské tělo škodlivější a při pokojové teplotě je pevný. Zdrojem nasycených tuků jsou mléčné výrobky jako mléko, smetana, sýr, hydrogenovaný rostlinný olej, kokos atd. Na druhou stranu nenasycené tuky jsou dobré tuky a jsou při pokojové teplotě tekuté. Polynenasycené a mononenasycené formy nejsou pro srdce škodlivé. Hladinu tuků v našem těle můžeme snížit používáním odstředěného mléka a omezením příjmu oleje v potravě. Další druh tuku, trans-tuky, jsou velmi škodlivé a nejhorší tuky, protože se podobají nasyceným tukům. Člověk se musí vyhýbat potravinám, jako jsou hranolky, zpracované potraviny, pečená jídla, jako jsou muffiny a hydrogenovaný olej.
Kromě škodlivých účinků tuků je o nich známo, že plní v lidském těle životně důležité funkce. Tuky pomáhají při vstřebávání vitamínů v našem těle a dodávají energii pro běžné činnosti. Tuk pleť září, jeho nedostatek způsobuje, že pokožka vypadá suchá a mdlá. Tuky pomáhají při produkci životně důležitých hormonů, jako jsou pohlavní hormony. Příjem tuků ve správném množství vede k rychlejšímu růstu mozku.
Cholesterol
Cholesterol se přirozeně vyskytuje u lidí a vyrábí se v játrech. Je to voskový steroid a je rychlým zdrojem energie. Hraje zásadní roli při produkci vitamínu D, hormonů a žlučových kyselin. Pomáhá při stavbě buněčných membrán a také při transportu látek mimo buňku. V játrech se cholesterol přeměňuje na žluč, která se pak používá ke vstřebávání tuků a vitamínů rozpustných v tucích ze střeva. Pomáhá při syntéze pohlavních hormonů, jako je estrogen a testosteron. Hlavními zdroji cholesterolu jsou sýry, hovězí maso, vaječný žloutek atd. Je do určité míry rozpustný ve vodě. Cholesterol je tří typů, lipoproteiny s nízkou hustotou, také známé jako špatný cholesterol, lipoproteiny s vysokou hustotou, známé jako dobrý cholesterol a lipoproteiny s velmi nízkou hustotou. Odhlédneme-li od mýtu, že cholesterol je velmi škodlivý pro naše zdraví a je třeba se mu zcela vyhýbat, je dnes již všeobecně známo, že jeho nízká hladina je v lidském těle smrtelnější než vysoká. Je téměř nemožné mít dobrou paměť bez cholesterolu.
Jaký je rozdíl mezi tukem a cholesterolem?
♦ Tuky jsou trimestry glycerolu a mastných kyselin, zatímco cholesterol je voskový steroid.
♦ Tuky produkují více energie než cholesterol.
♦ Tuky jsou škodlivější než cholesterol.
♦ Tuky napomáhají lepšímu růstu mozku, zatímco cholesterol pomáhá zlepšovat paměť.
♦ Cholesterol je druh tuku, který se nachází v krevním řečišti.
