Šalotka vs jarní cibulka
Cibule se s chutí jí ve všech částech světa, protože je schopna dodat chuť receptům, ve kterých se používá, a také jako základní přísada do salátů různých typů. V některých kulturách je obtížné dokončit jídlo bez přidání cibule v jedné nebo druhé formě a v Indii je nespočet lidí, kteří konzumují cibuli v syrové formě spolu s indickým chlebem, aby dokončili své jídlo. V různých částech světa existuje tolik názvů a odrůd cibule, že se lidé mohou snadno splést mezi názvy jako šalotka, jarní cibulka, zelená cibulka a tak dále. V tomto článku budeme rozlišovat mezi šalotkou a jarní cibulkou v závislosti na jejich fyzických vlastnostech, chuti a použití.
Šalotka
V asijských kulturách je to cibule, která je široce používána, ale málokdo ví, že šalotky jsou také různé druhy cibule, které patří do čeledi Allium Cepa. Šalotka má svou vlastní výraznou chuť a strukturu, která se poněkud liší od cibule. Od cibule ji můžete odlišit zkosenou nebo špičatou základnou. Má také nahnědlou nebo měděnou slupku ve srovnání s cibulí, která má více bělavé a narůžovělé slupky. Šalotka má chuť sladší než cibule a má také blíž k česneku. Šalotka roste jako shluk cibulí, cibule roste jako samostatná cibulka na rostlinu. Šalotka má podlouhlý tvar, zatímco cibule má spíše kruhový tvar.
Jarní cibulka
Toto jsou ve skutečnosti zralé zelené cibule. Zelená cibule se více používá v čínských pokrmech. Jsou dlouhé a štíhlé s bílou základnou a zelenými vršky. Když nejsou zralé, cibule není dokonale vytvořena a nazývá se zelená cibule. Na druhou stranu, když je cibulka plně vyvinutá, označujeme ji jako jarní cibulku. Jarní cibulka je známá také jako salátová cibulka. Cibulka je kulatější a sladší než u zelené cibule. Ve srovnání se zelenou cibulkou, kde se vždy používají zelené natě, se zelené nať jarní cibulky používají jen zřídka, protože mají velmi intenzivní chuť.
Není překvapivé vidět lidi, kteří si pletou mnoho odrůd jarní cibulky, protože se v různých kulturách nazývají různě, jako jarní cibulka, zelená cibulka, jarní cibulka, salátová cibulka, cibulové tyčinky atd.
Jaký je rozdíl mezi šalotkou a jarní cibulkou?
• Šalotka jsou cibule, které mají měděnou nebo nahnědlou barvu, zatímco jarní cibulky jsou dlouhé a štíhlé s bílým základem a zelenými vršky
• Šalotka se konzumuje syrová i při vaření. Na druhou stranu jarní cibulka se primárně používá jako salát
• Jarní cibulka je jemnější a sladší než šalotka
• Zatímco v případě šalotky se slupka musí před konzumací oloupat, jarní cibulka se může omýt a nakrájet ke konzumaci bez loupání
• Jarní cibulka se používá především v polévkách a čínských nudlích.
