Pažitka vs zelená cibule
Vzhledem k tomu, že se navzájem neuvěřitelně podobají, je téměř nemožné rozeznat rozdíl mezi druhy jako je zelená cibule, pažitka, jarní cibulka, šalotka, pórek a cibule, které všechny pocházejí z čeledi cibule. Mnozí se diví, jaký výsledek by přinesla pažitka vs. zelená cibulka. Přečtěte si odpovědi.
Co je pažitka?
Pažitka, označovaná vědeckým názvem Allium schoenoprasum, je nejmenší druh jedlé cibule. Pažitka, původem z Asie, Evropy a Severní Ameriky, se běžně používá jako bylina a stvoly a neotevřená poupata pažitky se často používají do polévek, rybích pokrmů a také brambor, aby jí dodaly výraznou cibulovou chuť s výraznou chutí. nádech česneku. Cibulotvorná bylinná vytrvalá rostlina dorůstající obvykle do výšky 30–50 cm, tyto rostliny vyrůstají ve shlucích z kořenů se štíhlými kuželovitými cibulkami a dutými a trubkovitými stonky. Pažitka, která se obvykle pěstuje pro listy, je vynikající jako syrová obloha nebo v pokrmech, jako jsou měkká míchaná vejce, aniž by ji přemohla. Pažitku lze dokonce sušit a používat jako příchuť. Když se však vaří, pažitka má tendenci ztrácet chuť kvůli své jemné povaze.
Co jsou zelené cibule?
Zelená cibule vypěstovaná ze stejných cibulí jako běžná cibule se sklízí, dokud je cibule ještě malá a nevyvinutá. Zelená cibule, jedna z různých druhů Allium, má relativně jemnou cibulovou chuť a často se používá jako zelenina samotná nebo jako bylinka v různých vývarech a pokrmech. Díky bílým, ne zcela vyvinutým cibulkám a dlouhým zeleným stonkům lze obě části zelené cibule použít do pokrmů. Mohou být vařené v kari nebo používané syrové v salátech a sendvičích nebo používané v smažených hranolkách. Zelená cibule má jemnou cibulovou chuť, a když je použita syrová, dodává výraznou texturu, barvu a chuť, která je zcela odlišná od běžné cibule. Upřednostňují se také grilované vcelku.
Jaký je rozdíl mezi zelenou cibulkou a pažitkou?
• Pažitka patří k druhu Allium fistulosum. Zelená cibule patří k druhu Allium schoenoprasum.
• Pažitka se sbírá pro zeleň. Zelená cibule se sklízí pro své cibule. Při vaření však lze použít stonky i cibule zelené cibule.
• Pažitka se pěstuje jako vytrvalá bylina; jejich kořeny se při sklizni nevykopávají. Zelená cibule je jednoletá rostlina; celá rostlina je vykopána během sklizně.
• Pažitka je dutá, tenká a dlouhá čepel bez cibule. Zelené cibule jsou zelené stonky s bílou cibulovitou cibulí.
• Pažitka se obecně konzumuje syrová nebo se používá jako ozdoba. Zelenou cibuli lze jíst vařenou nebo syrovou.
• Pažitka dodává velmi jemnou cibulovou chuť s nádechem česneku. Zelená cibule dává mnohem silnější cibulovou chuť.
• Pažitka preferuje teplé podnebí jara a léta, zatímco zelené cibulky rostou nejlépe během chladnějších dnů jara a začátku léta.
