Vaječná rolka vs jarní rolka
Ať už jarní rolka nebo vaječná rolka, tyto předkrmy, které se podávají v čínských restauracích, si zamilujete, protože jsou chuťově velmi mňam. Vypadají také docela podobně, jsou válcového tvaru s křupavým obalem a náplní uvnitř. To je důvod, proč je pro mnoho lidí obtížné rozlišit mezi vaječným a jarním závitkem. Teprve když je člověk schopen vidět obě odrůdy vedle sebe, dokáže si uvědomit rozdíly. Tento článek se pokouší osvětlit jemné rozdíly mezi těmito dvěma slanými snídaními.
Vaječná roláda
Vaječná roláda je potravina, která se stala nedílnou součástí jídelníčku všech asijských restaurací po celé zemi. Jedná se o válcový váleček z těsta, který se následně máčí v rozšlehaných vejcích. Tento obal se smaží, aby byl křupavý. Vnitřek rolády je plný zelí, mleté zeleniny nebo masa, mrkve a pár dalších ingrediencí. Někdy se nudle plní uvnitř jako náplň do vaječných závitků. Ve skutečnosti existují desítky variant vaječné rolky a v Indii se smažené vejce vkládá do paratha (indického chleba) a lidé o něm mluví jako o vaječné rolce. Do této vaječné rolky se přidávají kousky syrové cibule, chilli a omáčka, aby byla báječná. Na celém světě však rolkám dominuje náplň ze zelí, mrkve a zeleniny nebo masa.
Jarní rolka
Jarní závitek je předkrm, který lze smažit i dusit. Jarní závitek má křupavou vnější stranu, která se sroluje do válcového tvaru. Jarní závitek může mít různé náplně ve formě masa a zeleniny a nudle jsou většinou plněné uvnitř jarních závitků. Zeleninové kousky nebo maso, které se nachází v jarních závitcích, se vaří odděleně a vkládají se do obalu, než se uvaří v páře nebo se podávají studené. V Asii existuje mnoho variací jarních závitků, ale věří se, že jsou čínského původu, protože název pochází z čínského chun juan, což doslova znamená jarní závitky. Během jarních slavností v Číně se jarní závitky jedí s chutí.
Jaký je rozdíl mezi Egg Roll a Spring Roll?
• Obaly jarních závitků jsou tenké a často průsvitné, zatímco obaly vaječných závitků jsou silné.
• Jarní závitky lze podávat teplé i studené, zatímco vaječné závitky vždy horké.
• Jarní závitky mohou být smažené nebo dušené, zatímco vaječné závitky jsou vždy smažené.
• Vaječná roláda je větší než jarní rolka.
• V zásadě záleží na tom, ve které části světa budete potravinu označovat jako jarní závitek nebo vaječný závitek. V USA je vaječná rolka obecný název pro rolky vyrobené z těsta s náplní ze zelí, zeleniny nebo mletého masa uvnitř.
