Kosher S alt vs. Nakládací sůl
Většina z nás ví o košer soli, která byla vyvinuta, aby pomohla vyznavačům židovské víry řezat maso podle ustanovení jejich dietetických zákonů. Jedná se o hrubozrnnou sůl, která je lehká a chutná a používá se po celé zemi. Existuje další sůl zvaná nakládací sůl, která je svým vzhledem podobná košer soli, a proto lidi mate. Navzdory zdánlivým podobnostem však existují rozdíly, které budou vyjmenovány v tomto článku.
Nakládací sůl
Jak název napovídá, jedná se o speciální sůl, která se používá k výrobě nálevů. To znamená, že musí být takové povahy, aby pomáhala při uchovávání potravin, jako je maso a zelenina. Nakládací sůl neobsahuje přísady, aby se zabránilo zabarvení a zakalení solného roztoku. Tato sůl je tedy bez jódu a dalších přísad. Neznamená to však, že by se nakládací sůl nedala použít pro jiné účely, protože ji lze velmi dobře použít jako kuchyňskou sůl a aby se zabránilo spékání, stačilo by pár zrnek rýže. Hlavní charakteristikou nakládací soli je to, že se lepí na potraviny, aby z nich vytáhla maximum vlhkosti, čímž napomáhá jejich konzervaci.
Kosher S alt
Kosher sůl používají Židé k porážení masa podle ustanovení židovských zákonů o stravování. Je to však sůl pro všeobecné použití, která neobsahuje jód a další přísady. Je to hrubá sůl s velkými, nepravidelnými krystaly, které jsou šupinaté, takže sůl je méně hustá než průměrná stolní sůl. Košer sůl se v malých množstvích tekutin nerozpouští snadno, proto není vhodná na pečení, kde nejsou mokré přísady.
Kosher S alt vs. Nakládací sůl
• Mořící sůl je jemnozrnná, zatímco košer sůl je hrubozrnná.
• Krystaly nakládací soli jsou rovnoměrné, zatímco u košer soli mají nepravidelný tvar.
• Krystaly košer soli jsou vločkovité, takže je méně hustá než nakládací sůl.
• Vločky lžičky košer soli učiní lák méně slaný než lžička nakládací soli. To znamená, že si člověk musí vzít do ruky více košer soli, když dělá okurky.
• Koření masa a zeleniny pomocí košer soli je snadnější, protože má velké krystaly, protože ji lze nanášet rukama.
• Nakládací sůl neobsahuje žádný jód a přísady, přičemž totéž nelze říci o všech košer solích.
• Chcete-li použít místo kuchyňské soli, je třeba v nádobě obsahující nakládací sůl přimíchat několik zrnek rýže, aby se zabránilo spékání. Na druhou stranu, košer sůl lze použít jako sůl pro všeobecné použití.
