Klíčový rozdíl mezi sacharidy a lipidy je v tom, že sacharidy jsou okamžitým zdrojem energie v živých organismech, zatímco lipidy fungují jako dlouhodobý zdroj energie a mají tendenci být využívány pomaleji.
Sacharidy a lipidy jsou důležité živiny v živých organismech. Jsou to organické sloučeniny a slouží jako klíčové zdroje energie. Sacharidy a lipidy tedy přijímáme z naší stravy, protože jsou pro zdravé tělo nezbytné. Sacharidy i lipidy se skládají z uhlíku, vodíku a kyslíku. Strukturně jsou sacharidy polymery, které existují v různých formách, jako jsou monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Na druhou stranu, lipid je nepolymerní molekula, která tvoří molekulu glycerolu a tři řetězce mastných kyselin.
Co jsou sacharidy?
Sacharidy jsou nejhojnější organickou molekulou v přírodě. Je to makromolekula složená z uhlíku, vodíku a kyslíku. Synonyma pro tento výraz jsou sacharid nebo cukr. Podle počtu atomů uhlíku a kombinací jejich spojení lze tedy sacharidy rozdělit na monosacharidy, disacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší a nazývají se jednoduché cukry. Patří mezi ně glukóza, galaktóza a fruktóza. Jednoduché cukry jsou dobrým zdrojem energie v lidském těle. Kromě toho slouží jako základní produkty pro syntézu mnoha sloučenin. Glukóza je hlavní formou v těle a může být uložena jako glykogen.
Obrázek 01: Sacharidy
Disacharidy obsahují dvě molekuly monosacharidů nebo jednoduchých cukrů. Sacharóza, laktóza a m altóza jsou příklady disacharidů. Oligosacharidy tvoří tři až šest molekul monosacharidů. Pomáhají udržovat střevní bakterie, které pomáhají při syntéze různých produktů. Polysacharidy jsou velké molekuly složené z mnoha až 1000 monosacharidů. Navíc v rostlinách se sacharidy vyskytují hlavně jako škrob (ve formě polysacharidů). Většina škrobnatých rostlinných potravin má vysoký obsah sacharidů a uvolňuje 4 kilokalorie na gram sacharidů.
Co jsou lipidy?
Lipid je komplexní molekula s uhlíkem, vodíkem a kyslíkem a také dusíkem a sírou s dalšími malými složkami. Patří sem tuky, fosfolipidy, vitamíny rozpustné v tucích, vosky a steroly. Mezi hlavní funkce těchto lipidů patří tvorba buněčné membrány, ukládání energie, buněčná signalizace a další nepatrné nutriční funkce ve vztahu k vitaminům A, D, E a K. Většina lipidů nalezených v potravinách je ve formě cholesterolu, triglycerolu a fosfolipidů.
Obrázek 02: Lipidy
Tipidy jsou životně důležité pro udržení dobrého zdraví a jakýkoli nedostatek může vést k syndromům, které zpomalují optimální funkci. Pokud však dojde k nerovnováze v příjmu lipidů spolu s familiárními tendencemi, může dojít k rozvoji dyslipidémie a omezení lipidů je nezbytné. Stále však existují esenciální mastné kyseliny, které je třeba přijímat.
Jaké jsou podobnosti mezi sacharidy a lipidy?
- Jak sacharidy, tak lipidy jsou základní organické sloučeniny.
- Obsahují základní stavební kameny C, H a O.
- Navíc jsou přítomny ve zvířatech i v rostlinách.
- Tyto dva typy biochemických látek jsou navíc přítomny v lidském těle a jsou přijímány ve formě potravy.
- Jak sacharidy, tak lipidy nabízejí důležité živiny v naší stravě.
- Naše tělo musí tyto složky potravy nejprve strávit na menší částice, aby mohlo absorbovat živiny do našeho krevního oběhu.
- Obojí je nezbytné pro správné fungování těla.
- Po vstupu do lidského těla také procházejí různými změnami.
- Obojí je navíc spojeno s chronickými nemocemi, je-li užíváno v nadměrném množství, a je třeba je zmírnit, jakmile nemoc udeří.
- Kromě toho, zásoby energie většiny zvířat a rostlin jsou v přírodě jak uhlohydráty, tak lipidy.
Jaký je rozdíl mezi sacharidy a lipidy?
Sacharidy a lipidy jsou dvě ze čtyř důležitých biomolekul. Oba jsou zdrojem energie. Sacharidy jsou však dostupné jako okamžité zdroje energie, zatímco lipidy ukládají energii pro pozdější použití a uvolňují energii nižší rychlostí. Proto je to klíčový rozdíl mezi sacharidy a lipidy. Kromě toho jsou sacharidy rozpustné ve vodě, zatímco lipidy jsou ve vodě nerozpustné. Toto je tedy další rozdíl mezi sacharidy a lipidy. Další je, že sacharidy obsahují C, H a O, zatímco lipidy obsahují C, H, O, S a N. Některé lipidy jsou navíc vitamíny, zatímco sacharidy vitamíny neobsahují.
S ohledem na jejich funkce je rozdíl mezi sacharidy a lipidy v tom, že lipidy se účastní procesů buněčné signalizace, zatímco sacharidy nikoli. Když vezmeme v úvahu uvolnění energie, jeden gram sacharidů uvolní 4 kcal, zatímco jeden gram lipidů uvolní 9 kcal. To je další rozdíl mezi sacharidy a lipidy.
Níže uvedená infografika o rozdílu mezi sacharidy a lipidy obsahuje další podrobnosti o těchto rozdílech.
Shrnutí – Sacharidy vs lipidy
Sacharidy a lipidy jsou dva typy biomolekul. Jsou klíčovými zdroji energie. Mezi nimi jsou nejhojnější sacharidy, které fungují jako okamžité zdroje energie. Na druhou stranu lipidy fungují jako dlouhodobé zdroje energie a jsou k dispozici pro uvolnění energie při nedostatku sacharidů. Kromě toho jsou sacharidy rozpustné ve vodě, zatímco většina lipidů je ve vodě nerozpustná. Některé lipidy jsou však amfipatické. Navíc sacharidy obsahují C, H a O, zatímco lipidy obsahují C, H, O, N a S. Toto je shrnutí rozdílu mezi sacharidy a lipidy.
