Klíčový rozdíl mezi sacharidy a bílkovinami je ten, že monosacharidy nebo jednoduché cukry jsou monomery sacharidů, zatímco aminokyseliny jsou monomery bílkovin.
Sacharidy a bílkoviny jsou dva typy makromolekul. Dále jsou to organické sloučeniny složené z atomů uhlíku, vodíku a kyslíku. Kromě toho bílkoviny obsahují dusík, síru a fosfor. Oba typy makromolekul jsou důležité organické sloučeniny a v živých organismech plní mnoho různých funkcí. Liší se však konstrukčně a funkčně. Monosacharidy jsou stavebními kameny sacharidů, zatímco aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin.
Co jsou sacharidy?
Sacharidy jsou nejhojnější organické molekuly v přírodě, které tvoří C, H a O. Jsou také jedním z klíčových zdrojů energie v živých organismech. Kromě toho jsou to makromolekuly složené z monomerů nazývaných monosacharidy. Monosacharidy jsou jednoduché cukry, jako je glukóza, fruktóza a galaktóza atd. Dva monomery se spojují a tvoří disacharidy, jako je sacharóza, m altóza atd. Kromě toho sacharidy existují jako oligosacharidy a polysacharidy. Oligosacharidy obsahují tři až šest monomerů, zatímco polysacharidy obsahují mnoho monosacharidů.
Obrázek 01: Sacharidy
Produkce energie se tedy provádí hlavně pomocí sacharidů, zejména glukózy, protože sacharidy jsou k dispozici pro okamžitou potřebu energie. V živočišných tkáních lze sacharidy vidět ve formě glykogenu, zatímco v rostlinách se sacharidy nacházejí jako škrob. Kromě toho jsou sacharidy ve vodě rozpustné biomolekuly a mohou uvolnit 4 kcal na jeden gram. Ovoce, zelenina a obiloviny jsou bohaté na sacharidy. Škrob a cukr jsou nejhojnějšími a nejdůležitějšími prvky v lidské stravě. Sacharidy navíc nejsou jen zdroje energie, ale hrají také strukturální roli v živých organismech.
Co jsou to proteiny?
Proteiny jsou organické sloučeniny tvořené propojenými řetězci aminokyselin, které se skládají z uhlíku, vodíku, kyslíku, dusíku a síry. Aminokyseliny jsou dva typy, a to esenciální a neesenciální aminokyseliny. V lidském trávicím traktu se proteiny rozkládají na jeho monomery; aminokyseliny enzymy a poté aminokyseliny snadno putují do krevního řečiště. Ve skutečnosti jsou proteiny nezbytné pro růst a údržbu lidského těla. Používají se také ve spojení s jinými molekulami k vytvoření částic buněčné membrány, nukleových kyselin, vitamínů, enzymů a hormonů atd. Kromě toho jsou bílkoviny nezbytným předpokladem pro tvorbu červených krvinek a krve obecně.
Obrázek 02: Proteiny
Podobně bílkoviny fungují jako zdroj energie a při cvičení jako stavební složka svalů je nezbytné udržovat si dobré zdraví cvičením. Podobně jako sacharidy obsahují bílkoviny energii a jeden gram bílkovin uvolní 4 kcal energie. Kromě toho bílkoviny nejsou pouze makromolekuly obsahující energii, ale také plní v živých organismech mnoho dalších funkcí. Enzymy jsou bílkoviny. Jsou katalyzátory všech biochemických reakcí. Některé hormony jsou také proteiny. Regulují většinu tělesných funkcí. Některé neurotransmitery jsou navíc proteiny. Jsou důležité při přenosu signálu. Kromě toho jsou mnohé proteiny strukturními proteiny, jako je keratin, kolagen atd.
Jaké jsou podobnosti mezi sacharidy a bílkovinami?
- Sacharidy a bílkoviny jsou důležité makromolekuly.
- Obsahují C, H a O.
- Navíc jsou to zdroje energie.
- Jak sacharidy, tak bílkoviny jsou základní organické sloučeniny.
- Mají podobné molekulární složení.
- Jak sacharidy, tak bílkoviny poskytují energii 4 kcal na gram.
Jaký je rozdíl mezi sacharidy a bílkovinami?
Jak bílkoviny, tak sacharidy jsou součástí naší stravy. Jednoduché cukry, jako je glukóza a fruktóza, se navzájem spojují glykosidickými vazbami a tvoří sacharidy. Na druhé straně se aminokyseliny navzájem spojují peptidovými vazbami a tvoří proteiny. Proto je to klíčový rozdíl mezi sacharidy a bílkovinami. Kromě toho jsou sacharidy hlavním zdrojem energie v našem těle, zatímco bílkoviny jsou stavebními kameny našeho těla. Je to tedy další rozdíl mezi sacharidy a bílkovinami.
Další rozdíl mezi sacharidy a bílkovinami je v tom, že enzymy jako amyláza, sacharáza a m altáza katalyzují trávení sacharidů v našem GI traktu, zatímco proteázy a peptidázy katalyzují trávení bílkovin.
Níže uvedená infografika představuje další podrobnosti o rozdílu mezi sacharidy a bílkovinami.
Shrnutí – Sacharidy vs Proteiny
Shrneme-li rozdíl mezi sacharidy a bílkovinami, sacharidy jsou hlavním zdrojem energie našeho těla, zatímco bílkoviny jsou stavebními kameny našeho těla. Oba jsou důležité makromolekuly složené z jednoduchých cukrů a aminokyselin. Uhlík, vodík a kyslík jsou hlavními prvky sacharidů a bílkovin. Kromě C, H a O obsahují proteiny S a N. Kromě toho jsou proteiny ve srovnání se sacharidy strukturálně důležitější. Kromě toho všechny enzymy, mnoho hormonů a mnoho neurotransmiterů jsou proteiny. Pro zdravého člověka jsou opravdu důležité.
