Zelený čaj vs černý čaj
Zelený čaj a černý čaj jsou dva dobře známé druhy čaje, o kterých mnoho lidí věří, že jsou prospěšné lidskému zdraví. Zelený nebo černý čaj, oba pocházejí ze stejné rostliny Camellia Senesis. Jejich chuť, barva a dopad na zdraví se však mohou lišit v závislosti na způsobu zpracování každého z nich.
Zelený čaj
Zelený čaj se vyrábí tak, že se čajové lístky lehce nechá zoxidovat a poté se to okamžitě zastaví pálením na pánvi nebo v páře. Oxidace je proces, při kterém je kyslík absorbován listy, což jim umožňuje uschnout a uschnout. Napařováním nebo vypalováním se zachovává zelená barva lístků, což jim dává jemnější, jemnější, travnatou chuť než černý čaj.
Černý čaj
Černý čaj se vyrábí tak, že listy zcela uschnou a zoxidují a zanechají je hnědé, suché a zvadlé. Proto jsou černé čaje sytější, silnější a hořčí chuti než čaj zelený. Protože jsou čajové lístky 100% oxidované, černý čaj obsahuje více taninů než zelený čaj, díky čemuž má čaj černou barvu. Sedmdesát pět procent sklizených čajů se vyrábí na černý čaj.
Rozdíl mezi zeleným a černým čajem
Čaj je skvělým zdrojem antioxidantů. Antioxidanty pomáhají našemu tělu zbavit se volných radikálů, které způsobují poškození našich buněk. Zelený i černý čaj obsahují antioxidanty, které jsou pro nás opravdu prospěšné. Čaj také obsahuje kofein, ale množství kofeinu se mezi těmito dvěma čaji liší. Černý čaj má vyšší obsah kofeinu než zelený čaj. Je to většinou kvůli různému procesu, který čajové lístky podstoupily u každého z nich.
Pití čaje je součástí čínského životního stylu a nárůst počtu pijáků čaje mimo Čínu dokazuje, že čaj může způsobit významné změny ve zdraví. Čaj také obsahuje aminokyseliny, které pomáhají posilovat náš imunitní systém. U pijáků čaje se také ukázalo, že mají nižší riziko cukrovky. To vše je dostatečným důvodem k tomu, abychom začali pít čaj, aby z něj naše tělo mělo užitek.
Ve zkratce:
• Zelený a černý čaj pocházejí ze stejné rostliny, ale zpracovávají se odlišně. Zelený čaj, i když je částečně oxidován, prochází napařováním nebo vypalováním a zachovává si svou zelenou barvu. Černý čaj se nechá zcela uschnout a zoxidovat, takže jeho listy budou suché, hnědé a uschlé.
• Černý čaj obsahuje třísloviny, které přispívají k barvě čaje.
• Oba čaje obsahují antioxidanty, aminokyseliny a kofein. Černý čaj má však vyšší obsah kofeinu než zelený čaj.
• Zelený čaj má trávovou, jemnější chuť. Černý čaj má hořkou, silnější chuť.
