Ořech vs luštěniny
Všichni používáme ve stravě ořechy a luštěniny a ořechy snadno rozpoznáme, protože jsou dražší a jsou považovány za plné živin. Zatímco ořechy jsou druhy suchého ovoce, které mají masité plody uvnitř dřevité skořápky, luštěniny jsou jednoduše rostlinou z čeledi fabaceae. Plody těchto rostlin se nazývají lusky, ale mnozí je mylně nazývají suché plody stejně jako ořechy. Mezi ořechy a luštěninami je mnoho rozdílů kromě nutričních rozdílů, o kterých bude řeč v tomto článku.
Ořech
Plody některých rostlin jsou tvrdé a dřevnaté místo masitých a měkkých plodů, na které jsme zvyklí. Tyto plody obsahují semeno, které je chutné a plné živin a je označováno jako ořech. Ořechy jsou bezpečně uzavřeny v dřevité skořápce, kterou je těžké rozbít. Ořechy se v kuchyni moc nevyužijí, kromě toho, že se přidávají do koláčů, pudinků, sušenek, pudinků a zmrzlin. Ořechy mají vysoký obsah oleje, a proto jsou tak oblíbené. Většina ořechů je jedlá a používají se jako svačinky, když se jedí syrové nebo pražené. Ořechy jsou skvělým zdrojem výživy pro divokou zvěř a existují zvířata, jako jsou veverky, které ukládají ořechy jako žaludy, aby je snědly na konci podzimu, kdy je jídla vzácnější.
Ořechy jsou dobrým zdrojem aminokyselin, bílkovin, vitamínů, minerálů a mnoha antioxidantů. Bylo zjištěno, že ořechy jsou prospěšné pro zdraví našeho srdce a také se ukázaly jako prospěšné při cukrovce.
Lukovina
Existují tisíce odrůd rostlin, které mají lusky se semeny, které se po stranách rozdělují a odhalují plody uvnitř. Některé velmi běžné a oblíbené luštěniny konzumované lidmi po celém světě jsou čočka, fazole, arašídy, hrách a sójové boby. Semena luštěnin, když vyschnou, se nazývají luštěniny. Tyto luštěniny jsou hojně konzumovány ve všech částech světa pro svůj vysoký obsah bílkovin. Luštěniny mají schopnost vázat atmosférický dusík, což je velmi užitečné pro zemědělce, protože nejsou závislé na dusíkatých hnojivech.
Rozdíl mezi ořechy a luštěninami
• Zatímco ořechy i luštěniny jsou obsaženy uvnitř ovoce, jsou mezi nimi rozdíly
• Ořechy obsahují jedno semínko nebo v nejlepším případě 2 semena (například mandle), zatímco luštěniny obsahují více semínek (například zelený hrášek)
• Zatímco luštěniny mají na straně otvor, který se rozděluje, aby se odhalila semena, ořechy je třeba rozlousknout, protože mají dřevitý obal
• Ořechy (semena) nejsou připevněny ke stěnám ovoce, semena luštěnin jsou připevněna ke stěnám skořápky, ve kterých jsou obsažena.
• Ořechy mají vysoký obsah oleje a tuku, zatímco obsah bílkovin je podobný v ořechách a luštěninách.
• Arašídy nejsou ořech, ale luštěnina, přestože se pyšní všemi vlastnostmi ořechů
• Ořech má jedinečnou vlastnost, že je nesrozumitelný, což znamená, že se sám od sebe neotevírá. Luštěniny se přirozeně rozdělují podél své strany.
