Pekanové vs vlašské ořechy
Víme, že ořechy jsou skvělým zdrojem paliva ve formě tuku a oleje. Jsou také bohatým zdrojem sacharidů. Všechny ořechy kromě kokosu jsou dobrým zdrojem hlavních vitamínů B. Pekanové ořechy a vlašské ořechy jsou ořechy, které mají mnoho podobností ve tvaru a vzhledu. Jejich chuť je také trochu podobná. Oba mají mnoho zdravotních výhod. Mezi vlašskými ořechy a pekanovými ořechy však existují určité rozdíly, které budou probrány v tomto článku.
Pecans
Pekanové ořechy jsou ořechy, které pocházejí z pekanových stromů, které pocházejí z Mexika a na jih středních USA. Pekanové ořechy se snadno skladují, snadno se lámou a poskytují vysokou výtěžnost ořechového masa. Vždy byly vynikajícím zdrojem energie. Oloupané pekanové ořechy si udrží čerstvost po dobu asi 3 měsíců, poté je třeba je skladovat ve vakuových obalech s dusíkem nebo je třeba je uchovávat v chladu, aby zůstaly čerstvé. Chlazené pekanové ořechy vydrží čerstvé několik let. Navzdory mylné představě, že pekanové ořechy jsou plné tuku, studie zahrnující denní příjem ¾ šálku pekanových ořechů ukázala, že to nevedlo k žádnému nárůstu hmotnosti. Ve skutečnosti se hladina špatného cholesterolu u účastníků studie snížila o 6 %.
Pekanové ořechy jsou známé pro svůj velmi vysoký obsah vitamínu E (o,45 %). Mají také 67 gramů oleje na 100 g. Jejich obsah bílkovin je nízký, pouze 7 g na 100 g. Pekanové ořechy mají také velmi malé množství omega 3 mastných kyselin.
Vlašské ořechy
Ve srovnání s jinými ořechy bylo zjištěno, že vlašské ořechy obsahují maximální množství antioxidantů, což je důležité pro prevenci určitých typů rakoviny, ačkoli neexistuje nic, co by toto tvrzení dokázalo. Vlašské ořechy jsou také považovány za zdravé pro lidské srdce kvůli vysokému obsahu omega 3, což je mastná kyselina podobná té, která se nachází v rybách. Vlašské ořechy obecně obsahují mono nasycené tuky, což je dobré pro zdraví našeho srdce.
Vlašské ořechy pocházejí z jihovýchodní Evropy, Číny, Iráku, Indie a Pákistánu. Pro jejich vynikající zdravotní přínosy se však dnes ořešáky rozšířily do všech částí světa. Vlašské ořechy jsou výborným zdrojem energie a tvoří zdravé jídlo. Jejich jádro se snadno extrahuje ze skořápky a obsahuje 15 % bílkovin, 65 % tuků a 16 % sacharidů. Obsahuje velké množství vápníku a také trochu železa. Obsahuje také dostatečné množství vitaminu E. Poměr omega 3 mastných kyselin k omega6 mastným kyselinám ve vlašském ořechu je považován za optimální pro lidskou spotřebu.
Rozdíl mezi pekanovými ořechy a vlašskými ořechy
Nejvýraznější rozdíl ve vzhledu spočívá ve tvaru pekanových ořechů a vlašských ořechů. Vlašské ořechy svým tvarem připomínají lidský mozek, zatímco pekanové ořechy mají hluboké hřebeny, které jsou dlouhé, i když si zachovávají stejný eliptický tvar. Pekanové ořechy jsou tmavě hnědé, zatímco vlašské ořechy mají světle hnědou barvu. Rozdíly jsou také v chuti s výraznou chutí jak pekanových, tak vlašských ořechů. Pokud jste na trhu, překvapilo by vás, kdyby pekanové ořechy byly dražší než známější vlašské ořechy.
Ve zkratce:
Pekanové vs vlašské ořechy
• Vlašské i pekanové ořechy jsou považovány za šetrné k srdci.
• Pekanové ořechy mají více vitamínu E než vlašské ořechy.
• Pekanové ořechy jsou plné antioxidantů a jsou považovány za dobré pro vaše oči a také v boji proti určitým typům rakoviny.
• Na druhou stranu, vlašské ořechy mají více omega 3 mastných kyselin než pekanové ořechy a bylo prokázáno, že obsahují antikarcinogenní vlastnosti.
• Pokud jde o chuť, pekanové ořechy chutnají sladší než vlašské ořechy. To je důvod, proč se vlašské ořechy před použitím v určitých receptech praží.
