Klíčový rozdíl mezi luštěninami a fazolemi je v tom, že „luštěniny“je obecný termín používaný k označení konkrétní skupiny rostlin, zatímco fazole jsou podkategorií luštěnin.
V kontextu stravy jsou důležité fazole, hrách a čočka. Patří do rodiny zelené zeleniny zvané luštěniny. Proto je životně důležité konzumovat tyto luštěniny, abyste zůstali fit a zdraví. Luštěniny jsou bohaté na vlákninu, sacharidy, bílkoviny a minerální látky (draslík a hořčík). Mají extrémně nízký obsah tuku a mohou být konzumovány jako levná potravina. Fazole jsou druhem luštěnin. Všechny luštěniny však nemusí být nutně fazole, ale všechny fazole jsou luštěniny.
Co jsou luštěniny?
Luštěniny je obecný termín, který se používá k označení specifické skupiny zelené zeleniny, která se používá jako krmivo, jídlo a jako půda zlepšující plodiny. Také se jmenují jako lusk; plody rostlin z čeledi Fabaceae (hrách). Většina druhů luštěnin má dehiscentní ovoce. Svá semena uvolňují přirozeně rozštěpením podél dvou linií. Ale některé luštěniny, jako jsou arašídy a karobo nevykazují žádný takový mechanismus. Plody luštěnin jsou různé velikosti. Liší se i tvarem. Po dozrání jsou plody tvrdé a dřevnaté nebo suché a papírové. Ale u luštěnin, jako je hrách sněžný (Pisum sativum), edmame (Glycine max) a zelené fazolky (Phaseolus vulgaris), se sklízejí ještě zelené. Opičí žebřík (Entadagigas) je největší přítomná luštěnina s dosahem více než 6 stop.
Obrázek 01: Luštěniny
Navíc luštěniny mají kořenové uzliny a uvnitř těchto uzlíků sídlí bakterie zvaná Rhizobium. Rhizobium je bakterie vázající dusík. Proto může fixovat atmosférický dusík v půdě; což je velmi dobrá vlastnost, pokud jde o úrodnost půdy. Kvůli této schopnosti farmáři preferují luštěniny před jinými druhy rostlin, protože jsou méně závislé na hnojivech.
Co jsou fazole?
Fazole jsou jedlá, výživná semena různých luštěnin; hlavně rod Phaseolus. Jsou to semena ledvinovitého tvaru. Fazole rostou v dlouhých luscích. Jsou dvojího druhu, červené fazole a bílé fazole. Mezi bílé fazole patří cizrna, mořské fazole, bílé fazole atd. Červené fazole zahrnují červené fazole, růžové fazole, červené fazole, pinto a hrachové fazole atd.
Obrázek 02: Fazole
Stejně tak fazole představují vynikající zdroj potravy pro dietu. Je vysoce výživný. Navíc jsou bohaté na sacharidy, bílkoviny, folát a železo. A co je nejdůležitější, fazole jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, která udržuje zdravý gastrointestinální trakt.
Jaké jsou podobnosti mezi luštěninami a fazolemi?
- Luštěniny i fazole se běžně vyskytují po celém světě.
- Jsou levné a snadno dostupné.
- Luštěniny i fazole mají vysoký obsah živin.
Jaký je rozdíl mezi luštěninami a fazolemi?
Luskovina je celkový název kategorie určitého druhu rostlin, zatímco fazole jsou podkategorií luštěnin. Fazole tedy patří do rodiny luštěnin a všechny fazole jsou luštěniny. Všechny luštěniny však nemusí být nutně fazole. Proto je to klíčový rozdíl mezi luštěninami a fazolemi.
Shrnutí – Luštěniny vs fazole
Luštěniny je obecný termín, který se používá k označení specifické skupiny zelené zeleniny, která se používá ke krmení, jako potravina a jako půda zlepšující plodinu. Zahrnuje různé druhy rostlin, jako je vojtěška, jetel, hrách, cizrna, čočka, lupina, mesquite, rohovník, sójové boby, arašídy a tamarind atd. Na druhé straně jsou fazole jedlá, výživná semena určité skupiny rostlin a jsou podkategorií luštěnin. Většina druhů luštěnin má dehiscentní ovoce, zatímco fazole rostou v dlouhých luscích. Fazole jsou bohaté na sacharidy, bílkoviny, folát, železo a rozpustnou vlákninu. Jsou dvojího druhu, červené fazole a bílé fazole. Ačkoli všechny fazole jsou luštěniny, všechny luštěniny nemusí být nutně fazole. Toto je shrnutí rozdílu mezi luštěninami a fazolemi.
