Klíčový rozdíl mezi fazolemi a hráškem je ten, že fazole jsou semena několika rodů z čeledi kvetoucích rostlin Fabaceae, zatímco hrách je řada fazolí.
Fazole a hrách jsou si víceméně podobné ve svých botanických a fyziologických vlastnostech a použití, i když existuje několik výjimek. Je tedy obtížné rozlišit rozdíl mezi fazolemi a hráškem. Existují však určité rozdíly, které můžete cítit a vizuálně rozpoznat. Hlavním cílem tohoto článku je tedy zvýraznit tyto vlastnosti, aby bylo možné identifikovat rozdíl mezi fazolemi a hráškem.
Co jsou fazole?
Fazole lze definovat různými způsoby na základě různých kritérií; to také závisí na lidech, kteří tyto definice vytvářejí. Například Američané mohou definovat fazole jedním způsobem a Indové to mohou udělat jiným způsobem. Fazole často označují lusky a semena několika rodů z čeledi Leguminosae (často nazývané jako Fabaceae). Ale podle anglického použití výraz „bean“označuje také některá další semena nebo orgány (lusky), které mají podobnost se semeny nebo lusky leguminosae. Kávová zrna, ricinová zrna a kakaové boby mohou také vykazovat určitou podobnost se semeny luštěnin, zatímco vanilkové lusky mohou být srovnatelně podobné luskům luštěnin. Často jsou označovány jako luštěniny a hrách je jednou z jejich klíčových částí.
Obrázek 01: Fazole mungo
Všechny rostliny leguminosae získávají svou potřebu dusíku samofixací dusíku pomocí symbiotické bakterie Rhizobium žijící v kořenových uzlech. Dokážou vázat atmosférický dusík a přeměňovat se na biologicky dostupné formy. Některé hlavní odrůdy fazolí jsou fazol obecný (Phaseolus vulgaris), fazol obecný (Vicia faba), lima (Phaseolus lunatus), fazol mungo (Vigna radiata) atd.
Co je hrášek?
Hrášek je pouze odrůda fazolí. Zahrnuje však plodiny rodů Pisum a některá jedlá semena druhů Fabaceae a Lathyrus. Některé známé hrášky zahrnují Pisum sativum (hrách obecný), Vigna unguiculata (pavíka) a Cajanus cajan (hrách holub).
Obrázek 02: Hrášek
Hrch má popínavé i trpasličí odrůdy. Hrachové révy mají spirálovité struktury zvané úponky. Pomáhají révě šplhat tím, že se ovinou kolem jakékoli podpůrné konstrukce. „Chladné období“je jiný název pro hrách.
Jaké jsou podobnosti mezi fazolemi a hráškem?
- Fazole a hrách jsou luštěniny.
- Patří do stejné rostlinné čeledi Leguminosae.
- V obou případech jsou také běžně identifikovány popínavé a trpasličí odrůdy.
- Obojí se navíc skládá z bílkovin, sacharidů, tuků, vlákniny, vitamínů a minerálů, s určitými proporcionálními rozdíly.
- Navíc obsahují opálení a kyselinu fytovou jako antinutriční faktory.
- Navíc je možné tyto plodiny využít pro různé zemědělské účely, jako je meziplodina, střídání plodin, biologická paliva, zelené hnojení a biohnojivo Rhizobium.
- A oba typy rostlin se dokážou rozmnožovat samoopylením.
Jaký je rozdíl mezi fazolemi a hráškem?
Fazole jsou semena rostlinných druhů čeledi Fabaceae. Na druhou stranu hrách je druh fazolí, ale konkrétně se týká semen rodu Pisum. Toto je klíčový rozdíl mezi fazolemi a hráškem. Kromě toho fazole (jiné než hrách) postrádají úponky, zatímco hrách má úponky; proto rostou ve spirálovitém provázku jako v módě. Proto to můžeme považovat také za rozdíl mezi fazolemi a hráškem.
Fazole mají navíc pevnější stonek, zatímco hrách má stonek vyhloubený. To je tedy další rozdíl mezi fazolemi a hráškem. Kromě toho je dalším rozdílem mezi fazolemi a hráškem to, že fazole lze konzumovat čerstvé nebo v sušené formě, zatímco hrášek se většinou konzumuje v sušené formě.
Shrnutí – Fazole vs. Hrách
Fazole a hrách jsou luštěniny. Patří do stejné rostlinné čeledi Leguminosae. Jsou to tedy luštěniny, které jsou symbioticky spojeny s bakterií Rhizobium. Proto mají také zemědělské využití. Navíc mají podobné nutriční vlastnosti. Fazole zahrnují několik rodů čeledi Fabaceae. Ale hrách konkrétně odkazuje na semena rodu Pisum. Hrách je tedy různé druhy fazolí. Kromě toho má hrách úponky na provázku a má vydlabaný stonek. Na druhou stranu fazole jiné než hrách nemají šlahouny a mají pevnější stonek. Kromě toho se hrášek většinou konzumuje v sušené formě, zatímco fazole se berou v čerstvé i sušené formě. Toto je shrnutí rozdílu mezi fazolemi a hráškem.
