Espresso vs Cappuccino
Káva je shodou okolností nejoblíbenějším horkým nápojem na světě a miliony lidí po celém světě začínají své dny šálkem kávy espresso nebo cappuccino. Všichni víme, že káva je obecný název pro nápoj vyrobený s pomocí kávových zrn nebo kávového prášku, zatímco existuje mnoho různých typů těchto nápojů v závislosti na použitých ingrediencích a také na postupu výroby nápoje. Když jsme na Coffee Day nebo u baristy a číšník se nás ptá, zda bychom si dali espresso nebo cappuccino, jsme zmatení. Tento článek se pokouší zdůraznit rozdíly mezi espressem a cappuccinem.
Espresso
Espresso je název přístroje, stejně jako nápoje vyrobeného pomocí tohoto přístroje za použití mleté kávy a horké vody. Kávový prášek je umístěn uvnitř stroje a na tuto mletou kávu je vtlačována velmi horká voda pod velmi vysokým tlakem, aby extrahovala veškerou chuť kávy. Takto vyrobený nápoj je téměř sirupovitý, který se skládá jak z rozpuštěného, tak z pevného kávového prášku. Tento proces výroby kávy produkuje smetanu, stejně jako oleje obsažené v kávě, které se uvolňují a přeměňují na koloid. Espresso se vyrábí pomocí stroje na espresso, který využívá elektrické čerpadlo k vytvoření tlaku potřebného k přeměně kávového prášku na espresso.
Voda se zahřeje na 190–200 stupňů Fahrenheita a nechá přecházet na mletou kávu při vysokém tlaku 8–10 atmosfér.
Cappuccino
Cappuccino je druh nápoje, který se vyrábí z espressa, napařeného mléka a napěněného mléka, přičemž všechny tři jsou v třetinovém poměru. Espresso se užívá spolu s napařeným mlékem, protože obojí se nalévá do šálku s napěněným mlékem přidaným k dobrému efektu v horní části takto vyrobeného nápoje. Cappuccino se vyznačuje přítomností napěněného mléka nahoře, které barista při objednání tohoto nápoje prezentuje mnoha rafinovanými způsoby.
Jaký je rozdíl mezi Espressem a Cappuccinem?
• Espresso je základní nápoj vyrobený z mleté kávy tak, že se na ni tlačí horkou vodou pod vysokým tlakem.
• Cappuccino se vyrábí espressem, napařeným mlékem a napěněným mlékem v třetinovém poměru.
• Smetana v espressu se vyrábí, když se olej z kávového prášku uvolňuje a přeměňuje na koloid.
• Espresso má tmavě hnědou barvu bez mléka, zatímco cappuccino obsahuje horké mléko i napěněné mléko.
• Espresso je nejoblíbenější kávový nápoj na celém světě. Je to také název stroje na výrobu tohoto nápoje.
• Předpokládá se, že espresso má větší chuť kávy než cappuccino, protože horká voda pod vysokým tlakem extrahuje veškerou chuť z kávového prášku.
• Cappuccino lze připravit přidáním dušeného mléka do espressa.
