Cafe Latte vs Cappuccino
Byli jste v kavárně a nemohli jste se rozhodnout mezi cafe latte a cappuccinem, protože jste neznali rozdíl mezi cafe latte a cappuccinem? Nejste sami, mnoho lidí čelí této situaci. Popularita kávy mezi lidmi po celém světě zůstává nesporná. Vzhledem k jeho popularitě existuje celá řada způsobů, jak tento nápoj připravit, a to jak teplý, tak studený. Ve skutečnosti se příprava kávy stala uměním samo o sobě a davy vždy oceňovaly talentovaného baristu. Café latte a cappuccino jsou dva druhy káv, které jsou téměř vždy vzájemně zaměňovány.
Co je Cafe Latte?
Café latte, což v překladu znamená mléčná káva, je kávový nápoj, který se vyrábí z napařeného mléka a espressa. Termín café latte poprvé použil v roce 1867 William Dean Howells ve své eseji Italské cesty. V Itálii se však café latte téměř výhradně připravuje doma a podává se pouze při snídani. V této verzi se káva uvařená v moka konvici nalévá do šálku, který obsahuje ohřáté mléko. Mimo Itálii se však café latte obvykle podává ve 240 ml skleněném šálku naplněném napařeným mlékem spolu se standardním espressem, buď jednoduchým, 30 ml nebo dvojitým, 60 ml přelitým vrstvou napěněného mléka přibližně 12 mm. Café latte lze připravit i v kombinaci silné kávy a vařeného mléka v poměru 1:1. Typické café latte by se však skládalo z 1/4 espressa, 1/2 dušeného mléka a 1/4 mléčné pěny nahoře.
Co je to cappuccino?
Cappuccino je v podstatě italský kávový nápoj připravený z horkého mléka, espressa a dušené mléčné pěny. Název je odvozen od zvyku bratří kapucínů, jehož barva připomíná barvu cappuccina.
Cappuccina se obvykle připravují v přístroji na espresso. Espresso se nalije do spodní třetiny šálku se stejným množstvím horkého mléka, které bylo připraveno parní tryskou espresso stroje zahřátím a texturou. Vrchní část nápoje tvoří pěna, na které lze provozovat oblíbené latte art. Tradiční cappuccino by byl nápoj o objemu asi 150–180 ml, skládající se z 1/3 espressa, 1/3 dušeného mléka a 1/3 mléčné pěny. Nicméně komerčně by cappuccino bylo kolem 360 ml.
Jaký je rozdíl mezi Café Latte a Cappuccinem?
Pro toho, kdo nepije kávu, by mezi café latte a cappuccinem nebyl velký rozdíl. Pro milovníky kávy však mohou být café latte a cappuccino narozdíl od sebe.
• Cappuccino se tradičně podává v menší velikosti (150–180 ml), zatímco množství podávané v café latte je mnohem větší (200–300 ml).
• Cappuccino se obvykle podává v šálku s uchem. Kavárenské latte se podává ve vysoké sklenici.
• Cappuccino se připravuje s napařeným mlékem. Kavárenské latte se připravuje s napařeným nebo spařeným mlékem.
• Cappuccino má 1 cm+ vrchní vrstvu texturované mléčné mikropěny. Café latte buď nemá vrstvu pěny, nebo by vrstva pěny byla jen asi 12 mm.
• Kavárna latte pochází ze Spojených států. Původ cappuccina je Itálie.
Autor fotek: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
