Brut vs Champagne
Existuje mnoho různých druhů alkoholických nápojů, jako je víno, pivo, whisky, rum, tequila a tak dále. I když se jedná o dobře definované kategorie nápojů, v každé kategorii existuje mnoho podtypů, které představují problém pro ty, kteří tyto nápoje nemají rádi, ale musí je konzumovat ve jménu společenského pití na večírcích a společenských setkáních. Brut a Champagne jsou dva takové poddruhy vín, které vytvářejí zmatek v myslích lidí. Je to proto, že obě vína vypadají úplně stejně a rozdíly, pokud nějaké jsou, spočívají v jejich chuti, která bude popsána v tomto článku.
Šampaňské
Pokud existuje nějaké víno, které kraluje mezi všemi šumivými víny po celém světě, musí to být šampaňské. Jedná se o víno, které vzbuzuje respekt a je ve velké úctě milovníků vína po celém světě. Šampaňské je název pro šumivé víno vyrobené ze specifikovaných odrůd vinné révy, jako je Pinot a Chardonnay, pěstovaných na určitých pozemcích v oblasti Francie zvané Champagne.
Přestože se podobná čirá vína vyrábí v mnoha dalších evropských a amerických zemích z hroznů různých odrůd, nelze je nazývat šampaňským. Milovník šampaňského cítí víno už na dálku a ručí za jeho jedinečnou a výraznou chuť. Šumivost v šampaňském, když je korek odpojen a nápoj je nalit do suché sklenice, je výsledkem přidání plynného oxidu uhličitého během sekundární fáze fermentace nápoje.
Brut
Šampaňské se ve Francii vyrábí od 17. století. Bylo to v 19. století, kdy byl poprvé přidán cukr, aby byl nápoj sladký. Nejen, že se lidem líbila sladká chuť šampaňského, to také pomohlo výrobcům šampaňského skrýt některé nedostatky, které se do nápoje vloudily během výrobního procesu. Někdy hrozny neměly požadovanou kvalitu, ale mohly být použity, protože chuť se skrývala za sladkou chutí.
Zatímco Rusové dávali přednost tomu nejsladšímu ze šampaňského se spoustou cukru, Američané a Angličané ho preferovali jako suché s co nejmenším množstvím cukru. Šampaňské s menším množstvím cukru, když bylo vyrobeno jako první, bylo označováno jako demi-sec, což doslova znamenalo napůl suché. Popularita tohoto méně sladkého šampaňského podnítila více výrobců, aby přišli s šumivými víny s ještě méně cukru. Tato vína se nazývala více nebo extra suchá. V roce 1846 bylo uvedeno na trh první šumivé víno bez přidaného cukru. Zpočátku to nebylo oblíbené a nazývalo se brutální kvůli jeho ostré chuti. Styl byl později označen jako Brut a tento extra suchý sekt je dnes jednou z nejoblíbenějších forem šampaňského.
Brut vs Champagne
