Jablečný džus vs jablečný mošt
Rozdíl mezi jablečným džusem a jablečným moštem není tak složitý na pochopení. Pokud jste je však dosud nepoužívali, když někdo řekne, že má rád jablečný mošt více než jablečný džus, možná si myslíte, že mluví o jedné a té samé věci nebo o jablečném džusu a jablečném moštu, které se od sebe opravdu liší? Zmatek však skončí, jakmile pochopíte, k čemu se jednotlivé nápoje vztahují, a když bude rozdíl jasný. Tento článek jednou provždy uklidní zmatek tím, že poukáže na rozdíly mezi jablečným džusem a jablečným moštem. Pro začátek, jablečný džus a jablečný mošt jsou nápoje, které jsou vyrobeny z jablek, a existují drobné rozdíly v procesu výroby těchto nápojů.
Co je jablečný mošt?
Čerstvý cider není nic jiného než jablečná šťáva, ale nebyl filtrován, aby se odstranily hrubé částice jablečné dužiny. K výrobě galonu cideru potřebuje člověk třetinu bušlu. Výroba čerstvého moštu zahrnuje mytí, krájení a drcení čerstvých jablek na konzistenci jablečné omáčky. Různé vrstvy této kaše jsou zabaleny do látky a poté naskládány do stojanů. Pomocí hydraulického lisu se tyto vrstvy lisují, aby se extrahovala šťáva, která proudí do chlazených nádrží. Jablečný mošt je tato šťáva stáčená do lahví.
Cider potřebuje neustálé chlazení, protože podléhá zkáze. Vydrží čerstvé a sladké až dva týdny. Můžete si ho nechat i zmrazit, ale je lepší z nádoby před zmrazením trochu odlít, protože se během procesu roztahuje. Jedna věc, kterou je třeba pamatovat při nákupu jablečného moštu, je vždy kupovat pasterizovaný cider, protože nepasterizovaný cider obsahuje bakterie a plísně, které mohou být škodlivé pro vaše zdraví.
Pokud jste v USA, jakákoli čerstvá jablečná šťáva, která obsahuje dužinu, se nazývá jablečný mošt. Pokud tento nápoj přefiltrujete, není to nic jiného než jablečný džus. Nicméně, pokud jste ve Velké Británii nebo v jiné zemi než v USA, jablečný mošt je známý jako alkoholický nápoj, protože tekutina se nechá fermentovat, aby měla alkoholickou chuť a nakopla. Američané tento cider nazývají tvrdý cider, zatímco tradiční cider je známý jako měkký cider.
Co je jablečný džus?
Na druhou stranu jablečná šťáva je čerstvá šťáva z jablek, která byla filtrována, aby se odstranily všechny usazeniny a dužnina. Díky tomu zůstane dlouho svěží. Také nemá šanci zkvasit a rozvinout alkoholovou chuť nebo nakopnout. Tato čerstvá šťáva je navíc filtrována a vakuově uzavřena, aby zůstala čerstvá po delší dobu a nezvětrala.
Barva jablečného džusu zakoupeného na trhu je jiná a má žlutou barvu, zatímco domácí jablečný džus je nahnědlý. Je to proto, že filtrace se provádí několikrát, aby se ze šťávy odstranily jakékoli částice nebo dužina.
Jaký je rozdíl mezi Apple Juice a Apple Cider?
• Jablečný mošt obsahuje jablečnou šťávu i dužinu, zatímco jablečná šťáva je čistý extrakt z jablek bez jakýchkoli částic.
• Jablečná šťáva má delší trvanlivost než jablečný mošt.
• Jablečná šťáva zůstává čerstvá déle než jablečný mošt, protože přítomnost dužiny v moštu způsobuje jeho zatuchnutí.
• V USA je tradiční cider známý jako měkký cider. To, co zbytek světa nazývá jablečný mošt, je druh likéru vyrobený z jablek. V USA se tomu říká tvrdý cider.
• Jablečný mošt může být měkký nebo tvrdý v závislosti na jeho fermentaci.
• Říká se, že jablečný džus má sladší a čistší chuť, zatímco jablečný mošt má výraznou a bohatou chuť než jablečný džus.
Jablečný džus i jablečný mošt jsou vyrobeny z jablek. Oba jsou dostupné na trhu. V závislosti na vaší volbě si můžete vybrat jedno nebo druhé.
