Ocet vs jablečný ocet
Ocet je látka, která se velmi běžně používá v kuchyních po celém světě. Je to kapalina obsahující hlavně kyselinu octovou a vodu a vyrábí se různými metodami. Fermentace je nejběžnější způsob výroby octa. Existuje také jablečný ocet, který se vyrábí z jablek. Mezi těmito dvěma octy je mnoho podobností, ale existují také rozdíly, o kterých bude řeč v tomto článku.
Ocet
Ocet nebo bílý ocet je nejběžnějším typem octa, který se používá v mnoha receptech v různých kuchyních po celém světě. Ocet je potravinářský výrobek, který se vyrábí procesem fermentace. Všechny octy obsahují hlavně kyselinu octovou, která se tvoří, když je cukr v potravinách rozbit bakteriemi a kvasinkami a přeměněn na alkohol. Je to množství nebo síla kyseliny octové v octě, která určuje jeho kyselou sílu. Výroba octa je jednoduchá, protože vyžaduje dvoustupňový proces fermentace k přeměně přírodního cukru, který se nachází v hroznech a některých dalších ovocích, na ocet. K rozkladu cukru na ocet potřebuje mikroorganismus.
Jablečný ocet
Jablečný ocet se vyrábí z jablečné šťávy známé jako jablečný mošt. Fermentace jablečného moštu má za následek tvorbu octa. Tento ocet se také nazývá ACV a má světle hnědou barvu. Vyrábí se po přidání bakterií do šťávy z drcených jablek. Tento ocet je drsný a může dokonce způsobit pálení očí.
Ocet vs jablečný ocet
• Jablečný ocet je druh octa.
• Oba octy se používají jako dresinky na saláty.
• Jablečný ocet, také nazývaný ACV, se používá pro hubnutí a mnoho dalších zdravotních výhod.
• Ocet se používá jako dezinfekční a čisticí prostředek.
• Ocet má bílou barvu, zatímco ACV má světle jantarovou barvu.
• Předpokládá se, že jablečný ocet léčí mnoho nemocí, ačkoli neexistuje žádný vědecký výzkum, který by toto tvrzení potvrdil.
