Klíčový rozdíl mezi glyceraldehydem a glycerátem je ten, že glyceraldehyd je jednoduchá aldehydová sloučenina a sladký monosacharidový cukr, zatímco glycerát je konjugovaná báze kyseliny glycerové a má jemnou sladkou chuť.
Glyceraldehyd a glycerát jsou organické sloučeniny, které můžeme popsat jako cukerné látky. Glyceraldehyd je jednoduchý monosacharidový cukr, zatímco glycerát je anion kyseliny cukru. Existuje několik důležitých rolí glyceraldehydu, včetně přípravy polyesterů a lepidel, jako modifikátor celulózy, při činění kůže atd. Glycerát je naopak důležitý, protože při konzumaci vstupuje do mezofylových buněk, které využívají tato látka jako zdroj kyseliny 3-fosfoglycerové.
Co je glyceraldehyd?
Glyceraldehyd je organická sloučenina s chemickým vzorcem C3H6O3. Můžeme jej pojmenovat monosacharid triosy. Je to nejjednodušší aldózová sloučenina ze série. Tento monosacharidový cukr má sladkou chuť, je bezbarvý a existuje jako pevná krystalická látka. Můžeme ho najít jako meziprodukt v metabolismu sacharidů. Termín glyceraldehyd vzniká spojením dvou termínů, „glycerol“a „aldehyd“. Je to proto, že glyceraldehyd je glycerol, který má jednu alkoholovou skupinu oxidovanou na aldehydovou funkční skupinu.
Obrázek 01: Chemická struktura glyceraldehydu
V této molekule je jedno chirální centrum. Proto má dva různé enantiomery. Tyto enantiomery mají opačnou optickou rotaci. Tyto dva enantiomery se nazývají L-glyceraldehyd a D-glyceraldehyd.
Tato látka má mnoho důležitých rolí, včetně přípravy polyesterů a lepidel, jako modifikátor celulózy, při činění kůže atd.
Co je glycerát?
Glycerát je konjugovaná báze kyseliny glycerové. Kyselina glycerová je přírodní sloučenina se třemi atomy uhlíku jako páteří. Je to cukerná kyselina. Tuto sloučeninu můžeme získat z glycerolu. Odstraněním protonu vzniká glycerátový anion, jehož mateřskou molekulou je kyselina glycerová. Chemický vzorec glycerátu je C3H5O4– Souhrnně jsou soli a estery kyseliny glycerové známé jako glyceráty.
Obrázek 02: Chemická struktura molekuly kyseliny glycerové, jejíž konjugovanou bází je glycerát
Když přijímáme glycerát potravou, glycerát vstupuje do buněk mezofylu, které tuto látku využívají jako zdroj kyseliny 3-fosfoglycerové. Kyselina 3-fosfoglycerová je důležitá pro biosyntetické procesy. Kyselina 3-fosfoglycerová je prekurzorem serinu, který vytváří cystein a glycin prostřednictvím homocysteinového cyklu.
Jaký je rozdíl mezi glyceraldehydem a glycerátem?
Glyceraldehyd a glycerát jsou organické sloučeniny, které můžeme popsat jako cukerné látky. Glyceraldehyd je jednoduchý monosacharidový cukr, zatímco glycerát je anion kyseliny cukru. Klíčový rozdíl mezi glyceraldehydem a glycerátem je v tom, že glyceraldehyd je jednoduchá aldehydová sloučenina a sladký monosacharidový cukr, zatímco glycerát je konjugovaná báze kyseliny glycerové s jemnou sladkou chutí. Kromě toho existuje několik důležitých rolí glyceraldehydu, včetně přípravy polyesterů a lepidel, jako modifikátor celulózy, při činění kůže atd. Glycerát je naopak důležitý, protože při konzumaci vstupuje do mezofylových buněk které používají tuto látku jako zdroj kyseliny 3-fosfoglycerové.
Níže uvedená infografika představuje rozdíly mezi glyceraldehydem a glycerátem ve formě tabulky pro srovnání vedle sebe
Shrnutí – Glyceraldehyd vs glycerát
Glyceraldehyd je organická sloučenina s chemickým vzorcem C3H6O3. Glycerát je konjugovaná báze kyseliny glycerové. Klíčový rozdíl mezi glyceraldehydem a glycerátem je v tom, že glyceraldehyd je jednoduchá aldehydová sloučenina a sladký monosacharidový cukr, zatímco glycerát je konjugovaná báze kyseliny glycerové s jemnou sladkou chutí.
