Kvasinky vs houby
Skupina hub zahrnuje jednobuněčné a mnohobuněčné organismy, které se vyskytují téměř ve všech částech světa. Ukazují způsoby asexuální i sexuální reprodukce. Nedávné studie ukazují, že houby jsou podle jejich stávajících DNA a proteinových sekvencí blíže příbuzné zvířatům než rostlinám. Všechny houby jsou heterotrofy a při získávání potravy a živin závisí na jiných organismech. V zásadě do skupiny hub patří plísně, organismy s vláknitými mnohobuněčnými těly a kvasinky, organismy se zaoblenými jednobuněčnými těly. Mnoho druhů hub a určitých druhů kvasinek způsobuje u lidí plísňové infekce.
Droždí
Kvasinky jsou považovány za jednobuněčnou skupinu hub kvůli podobným charakteristickým rysům nalezeným u jiných druhů hub. Droždí je velmi oblíbená houba, která se komerčně využívá ke kvašení alkoholu a výrobě pekařských výrobků. Během procesu získávání energie za anaerobních podmínek dokážou přeměnit sacharidy na alkoholy a CO2. Alkohol se používá v pivovarnictví, zatímco CO2 se používá v pekařském průmyslu. Kvasinky se rozmnožují nepohlavně pučením a pohlavně tvorbou askospor.
Houby
Vlákna hub mohou být rovná, nepravidelně zakřivená nebo ohnutá vlákna se skutečným větvením. Tato jednobuněčná vlákna se nazývají „hyfy“. Buňky jsou obdélníkového tvaru a obsahují buněčné organely a velká intracelulární granula. Buněčná stěna je silná a je obvykle tvořena chitinem. Síť rozvětvených hyf se nazývá mycelium, přes které přijímají potravu. Houby vykazují jak nepohlavní, tak pohlavní rozmnožování produkcí spór. Výtrusy, které vznikají při nepohlavním rozmnožování, se nazývají konidie. Tvoří se na špičkách specializovaných hyf nazývaných konidiofory. U některých hub došlo ke ztrátě nebo neznámé sexuální reprodukci.
Jaký je rozdíl mezi kvasinkami a houbami?
• Kvasinky jsou druh houby.
• Obecná struktura hub je mnohobuněčná s tubulárními vláknitými hyfami, zatímco u kvasinek je jednobuněčný, zaoblený tvar.
• Na rozdíl od hub existují kvasinky buď jako jednotlivé buňky, nebo jako buňky s rostoucími pupeny.
• Metoda rozmnožování hub je buď sexuální, nebo nepohlavní, zatímco u kvasinek je pučení nebo binární štěpení.
• Většina hub má běhounový tvar s různými barvami a odstíny, zatímco kvasinky mají kulatý nebo oválný tvar s matnou barvou (většinou jednobarevné).
• Houby (kromě kvasinek) produkují energii vylučováním hydrolytických enzymů, které rozkládají biopolymery, jako je škrob, celulóza a lignin, na jednodušší formy, které lze vstřebat, zatímco kvasinky získávají energii přeměnou sacharidů na alkohol a CO2 za anaerobních podmínek (kvašení).
• Existuje asi 1500 známých druhů kvasinek, které představují 1 % všech známých druhů hub.
