Klíčový rozdíl mezi plísněmi a kvasinkami je v tom, že plísně jsou mnohobuněčné vláknité houby, zatímco kvasinky jsou jednobuněčné kulaté nebo oválné houby.
Královské houby jsou jednou z pěti říší, které zahrnují eukaryotické mikroorganismy, jako jsou kvasinky, plísně, rez, sněti, plísně a houby. Jsou to velmi důležité a užitečné rozkladače v životním prostředí, které pomáhají recyklaci živin v mnoha typech ekosystémů. Kromě toho jsou houby různorodou skupinou organismů. Některé jsou jednobuněčné kulaté houby. Mnohé jsou vláknité houby.
Kromě těchto dvou typů mají některé houby kyjovitý tvar, zatímco některé jsou práškovité. Je však důležité studovat různé druhy hub, protože některé jsou nebezpečné pro naše zdraví, zatímco jiné způsobují různé druhy chorob rostlin a zvířat. Ale ne všechny houby jsou špatné. V souladu s tím existují v této říši velmi užitečné houby, které mají různé komerční aplikace v průmyslu, zejména při výrobě antibiotik, výrobě potravin a extrakci sekundárních metabolitů. Proto se tento článek zaměřuje na dva typy hub; plísní a kvasinek zejména jejich odlišnosti. Jakmile přejdete dolů článkem, najdete informace týkající se rozdílu mezi plísněmi a kvasinkami.
Co jsou plísně?
Písně mají charakteristicky mnohobuněčné vláknité mycelium zvané hyfy. Hyfy mohou mít přihrádky nebo ne. Na základě toho jsou některé houby přepážkové plísně, zatímco jiné jsou přepážkové plísně. Jedná se o druh hub, který zahrnuje různé rody důležitých hub, jako jsou Aspergillus a Penicillium. Rozmnožují se hlavně výtrusy nepohlavně, ale někdy se rozmnožují i pohlavně. Síť těchto plísní, jako jsou hyfy tvořící tubulární větve, obsahuje stejnou genetickou informaci, a proto je považována za jediný organismus.
Obrázek 01: Forma
V potravinách rostou plísně a vytvářejí rozmazaný vzhled, což způsobuje zhoršení kvality a změnu barvy. Způsobují biodegradaci přírodních materiálů a hrají důležitou roli v biotechnologii. Plísně se stávají nebezpečnými a způsobují alergické reakce a dýchací potíže, pokud vdechnete vysokou dávku spór plísní. Některé plísně navíc pomáhají při výrobě potravin, zejména při přípravě fermentovaných potravin. Plísně mají také obrovské využití při přípravě léků, jako jsou antibiotika a extrakce organických kyselin.
Co jsou kvasinky?
Kvasinky jsou jednobuněčné houby, které se nepohlavně rozmnožují pučením nebo binárním štěpením s více než 1500 dosud popsanými druhy. Běžně se s nimi setkáváme v oceánech, půdě a na povrchu rostlin. Kvasinky jsou oblíbené při výrobě potravin a nápojů, zejména při výrobě piva a dalších alkoholických nápojů jako je japonské saké. Nejčastěji používaným druhem kvasinek je Saccharomyces cerevisiae, který přeměňuje sacharidy na oxid uhličitý a alkohol. Nejběžnější použití droždí by však bylo pro chléb jako kypřící prostředek.
Obrázek 02: Kvasinky
Kromě použití kvasinek při výrobě potravin a nápojů jsou některé kvasinky patogenní. Candida je jednou z hub způsobujících onemocnění, které spadají do skupiny kvasinek. Ale postihují pouze lidi s narušeným imunitním systémem.
Jaké jsou podobnosti mezi plísněmi a kvasinkami?
- Písně a kvasinky jsou houby.
- Navíc se jedná o eukaryota i saprofyty.
- Jsou také důležitými rozkladači v půdě.
- Navíc sdílejí podobnou buněčnou strukturu.
- Kromě toho jejich buněčné stěny obsahují jako hlavní sloučeninu chitin.
- Jak plísně, tak kvasinky jsou oportunní patogeny u lidí s oslabenou imunitou.
Jaký je rozdíl mezi plísněmi a kvasinkami?
Písně a kvasinky jsou dvě skupiny hub, které sdílejí podobnosti i rozdíly. Plísně jsou mnohobuněčné mikroorganismy, z nichž některé jsou barevné. Při konzumaci se stávají patogenními. Navíc způsobují nesčetné množství zdravotních problémů, jako jsou alergické reakce a dýchací potíže v důsledku vdechování jejich spór. Naproti tomu kvasinky jsou jednobuněčné, bezbarvé, kulaté nebo oválné houby. Kvasinky jsou obvykle neškodné. Stále však kazí potraviny, obvykle ty s nízkým pH a ty s vysokým obsahem cukru, a mohly by ublížit lidem se slabým imunitním systémem. Proto je hlavním rozdílem mezi plísněmi a kvasinkami buněčná struktura. Plísně jsou mnohobuněčné vláknité houby, zatímco kvasinky jsou jednobuněčné kulaté houby.
Další rozdíl mezi plísněmi a kvasinkami spočívá v tom, že kvasinky na rozdíl od plísní netvoří hyfy. Níže uvedená infografika poskytuje další informace o rozdílu mezi plísněmi a kvasinkami.
Shrnutí – Plísně vs kvasinky
Královské houby zahrnují eukaryotické mikroorganismy, jako jsou plísně, rez, kvasinky, houby atd. Mezi různými skupinami hub jsou komerčně důležité plísně a kvasinky. Plísně jsou mnohobuněčné vlákno podobné houbám, které tvoří hyfy. Naproti tomu kvasinky jsou jednobuněčné houby kulatého nebo oválného tvaru. Proto je to hlavní rozdíl mezi plísněmi a kvasinkami. Kromě toho se plísně rozmnožují metodami asexuální i sexuální reprodukce, zatímco kvasinky se rozmnožují převážně asexuálními metodami, jako je pučení a binární štěpení.
