Klíčový rozdíl mezi erytrózou a erytrulózou je ten, že erytrózu využívají oxidační bakterie jako zdroj energie a hraje roli rostlinného metabolitu, zatímco erytrulóza je užitečná jako složka péče o pleť pro homogenně vypadající tón pleti.
Přestože názvy erythrose a erytrulose zní podobně, jedná se o dvě různé sloučeniny s různými chemickými a fyzikálními vlastnostmi. Kromě toho mají také různé chemické struktury; erytróza je aldóza, protože má aldehydovou funkční skupinu, zatímco erytrulóza je ketóza, protože má ketonovou funkční skupinu.
Co je Erythrose?
Erythróza je organická sloučenina mající chemický vzorec C4H8O4 It je kategorizován jako tetrózový sacharid. Má aldehydovou skupinu, a proto je součástí rodiny aldóz. Má D-izomer, který se přirozeně vyskytuje a je diastereomerem D-threózy. Tato sloučenina byla poprvé izolována v roce 1849 z rebarbory francouzským lékárníkem Feuxem Josephem Garotem. Poté byla známá jako erytróza kvůli červenému odstínu v přítomnosti alkalických kovů.
Molární hmotnost erytrózy je 120,104 g/mol. Vypadá jako sirup světle žluté barvy. Navíc je vysoce rozpustný ve vodě. Derivát erythrose 4-fosfát lze považovat za meziprodukt v pentózofosfátové dráze a v Calvinově cyklu. Kromě toho mohou být oxidační bakterie vyrobeny tak, aby využívaly erythrózu jako jediný zdroj energie.
Co je erytrulóza?
Erytrulóza je organická sloučenina mající chemický vzorec C4H8O4 It lze kategorizovat jako sacharid tetrózy. Má jednu ketonovou skupinu, a proto je součástí rodiny ketóz. Tato sloučenina je užitečná v některých samoopalovacích kosmetických přípravcích, obecně v těch, které se kombinují s dihydroxyacetonem (DHA).
Erytrulóza i DHA mohou reagovat s aminokyselinami za přítomnosti proteinů, které se vyskytují v prvních vrstvách kůže. Jedna z těchto cest zahrnuje volné radikály v jednom kroku Maillardovy reakce, která se vzdáleně podílí na hnědnutí ovoce, jako jsou jablka, když je vystaveno kyslíku ve vzduchu. Druhou cestou je konvenční Maillardova reakce. Obě tyto cesty se podílejí na hnědnutí během přípravy a skladování jídla.
Erytrulóza se přirozeně vyskytuje v červených malinách. Když je však izolovaný, vypadá jako světle nažloutlá kapalina. Můžeme ji izolovat pomocí aerobní fermentace pomocí bakterie Gluconobacter, po které následuje rozsáhlé vícekrokové čištění.
Jaký je rozdíl mezi erythrózou a erythrulózou?
Erytróza a erytrulóza jsou dvě různé sloučeniny cukru s organickou chemickou strukturou. Mají různé chemické a fyzikální vlastnosti a také různá použití. Klíčový rozdíl mezi erytrózou a erytrulózou je v tom, že erytrózu využívají oxidační bakterie jako zdroj energie a má roli rostlinného metabolitu, zatímco erytrulóza je užitečná jako složka péče o pleť pro homogenně vypadající tón pleti. Kromě toho má erythróza aldehydovou funkční skupinu; jde tedy o aldózu, zatímco erytrulóza má ketonovou funkční skupinu; jedná se tedy o ketózu.
Níže uvedená infografika představuje rozdíly mezi erytrózou a erytrulózou v tabulkové formě pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – Erythrose vs Erythrulose
Erytróza je aldóza, zatímco erytrulóza je ketóza. Klíčový rozdíl mezi erytrózou a erytrulózou je v tom, že erytrózu využívají oxidační bakterie jako zdroj energie a hraje roli rostlinného metabolitu, zatímco erytrulóza je užitečná jako složka péče o pleť pro homogenně vypadající tón pleti.
