Zlatá vs stříbrná tequila
Tequila je národní nápoj Mexika a možná jedno z nejlépe střežených tajemství, pokud jde o opojné nápoje na celém světě. Skotskou si můžete vyrobit kdekoli na světě, ale to by neobstálo ve srovnání se skotskou whisky vyrobenou v Irsku, to samé platí o Tequile, lihovině milované miliony po celém světě. Počátky tequily sahají zhruba do doby před 2000 lety, kdy se většinou používala při náboženských obřadech, a její použití jako alkoholického nápoje k výrobě koktejlů se vyvinulo až zhruba v minulém století. Existuje mnoho různých druhů tequily, z nichž nejznámější je zlato a stříbro. Lidé zůstávají zmateni rozdíly mezi zlatými a stříbrnými tequilami. Tento článek se snaží vyčistit vzduch zvýrazněním těchto dvou typů tequil.
Tequila není ve skutečnosti tequila, pokud není vyrobena v Mexiku. A abych byl upřímný, základní složkou musí být modrá agáve, rostlina příbuzná čeledi Lily. Jakmile je tequila zpracována a fermentována, patří do kategorie, která se rozhoduje na základě její chuti a zrání spolu s přidanými přísadami. Nemůžete kategorizovat různé kvality tequily jako dobré, špatné nebo nejhorší, ale pouze jako odlišné od sebe navzájem. Nicméně, třídění vypovídá o procesu přijatém po fermentaci.
Stříbrná tequila
Pokud chcete syrovou tequilu, potřebujete stříbrnou tequilu, nazývanou také bílá nebo čirá, snáze ji najdete, protože vypadá jako voda. Existuje mnoho značek, které prodávají stříbrnou tequilu, i když znalci nemají rádi tuto tequilu, která nezestárla a je bez jakýchkoli přísad. Tyto tequily obsahují nízké procento agáve a jsou vyrobeny z cukrů a dalších alkoholových příchutí. Stříbrná tequila se vždy používá k výrobě koktejlů.
Zlatá tequila
Mezi stříbrnými a zlatými tequilami není žádný rozdíl, kromě toho, že zrají v dřevěných sudech a často se do nich přidávají karamel a další látky, které jim dodávají zlatavý vzhled. Tyto tequily se také používají k míchání.
Ať už stříbrná tequila nebo zlatá tequila, obě jsou nezestárlé na rozdíl od Reposada, což je tequila, která zrála ve velkých dřevěných sudech po dobu nejméně 2 měsíců. Má být reposado, i když zraje do jednoho roku, ale jako anjeo je označeno, pokud je v klidu nebo zraje po dobu 1-3 let. Pokud hledáte slovo agáve, ale o agáve není ani zmínka, tequila ve vaší ruce je zcela jistě mixto. Aby byla tequila kvalifikována jako agáve, musí mít procento agáve vyšší než 51 %. Madero je další druh tequily, který zraje ještě déle (možná 5 let a více). Všechny tequily mají různé chutě a najdou se milovníci zlatých i stříbrných tequil. Většinu času se tequila používá k přípravě koktejlů, ale někteří si tequilu užívají sami. Cena tequily stoupá s dobou, po kterou ležela nebo zrála.
Shrnutí
Když se tequila nechá odpočívat ve skleněných nebo ocelových nádržích spíše než v dřevěných sudech, tequila se stává čirou a nazývá se stříbrná nebo bílá tequila. Říká se mu také Blanco. Pokud tequila zraje v dřevěných sudech, vyvine různé chutě v závislosti na dřevěném sudu. Tato tequila má zlatý vzhled, proto se nazývá zlatá tequila nebo oro. Existují bezohlední výrobci, kteří využívají karamel k přeměně tequily, která nemá vysoké procento agáve, na zlatou tequilu.
