Tequila vs Mezcal
Tequila a Mezcal jsou dva různé druhy likérů z Mexika. Nicméně, protože šťáva z rostlin agáve se používá při výrobě tequily i mezcalu, lidé zůstávají mezi těmito dvěma produkty zmateni. Agáve není kaktus a patří do čeledi liliovitých. Je to špičatý a listnatý člen rodiny Lily. Fermentovaná šťáva z těchto rostlin v Mexiku se destiluje a takto získaný likér lze klasifikovat jako Tequila nebo Mezcal. Tyto dva likéry však nejsou stejné, protože existují rozdíly v chuti a vzhledu Tequily a Mezcalu. Tento článek se pokouší tyto rozdíly odhalit, aby čtenářům umožnil vědět, co jim nabízí.
Tequila
Je to likér vyrobený ze šťávy rostliny modré agáve pěstované ve specifických zeměpisných oblastech Mexika. Proces výroby tequily je přísně regulován a srdce rostliny agáve zvané pina se vaří v páře a poté se destiluje, aby se získala tequila. Oblastí Mexika, kde se dnes tequila výhradně vyrábí, je Jalisco. Tequilu lze vyrobit pouze ze šťávy z rostliny modré agáve. Tequila je považována za rafinovanou, zatímco Mezcal je považován za svého bratrance ze vzdálené země.
Mezcal
Mezcal se vyrábí speciálně ve státě Oaxaca. Může být vyroben z jakékoli odrůdy agáve. Proces výroby Mezcalu není přísně regulován, což způsobuje, že chuť Mezcalu se v různých oblastech liší. Mezcal je kouřový a méně rafinovaný než tequila. Už jste slyšeli o nechvalně známém červovi uvnitř Tequily? Legenda říká, že když člověk zkonzumuje larvu, která se nachází na dně některých lahví Mezcal, získá afrodiziakální sílu. Červ uvnitř láhve Mezcal je připomínkou toho, že červ pochází z rostliny, ze které byl tento alkoholický nápoj vyroben.
Mezcal je silný alkoholický nápoj a v některých kmenech ho ženy pijí, aby nesly porodní bolest. Na druhou stranu ho dělníci pijí, aby si přidali na síle a také aby zapomněli na výrony a bolesti.
Jaký je rozdíl mezi Tequilou a Mezcal?
• Tequila se vyrábí pouze z modré agáve, zatímco Mezcal je vyroben z jakékoli odrůdy agáve
• Tequila vyráběná pouze ve městě Jalisco a blízkých oblastech je považována za oficiální tequilu, zatímco pokud je vyrobena v jakékoli jiné oblasti, není dokonce považována za tequilu
• Ačkoli je tequila formou mezcalu, bylo by nesprávné říkat, že mezcal je forma tequily
• Tequila se konzumuje s margaritou, zatímco Mezcal je především střílečka
• Tequila je rafinovanější než Mezcal, který je nazýván venkovským bratrancem Tequily
• Láhev tequily nikdy nemá uvnitř červa, zatímco v některé láhvi Mezcalu lze najít živého červa, o kterém se věří, že při konzumaci dodává afrodiziakální schopnosti
