Ethylalkohol vs ethanol
Ethylalkohol a etanol jsou dva názvy, které označují stejnou látku. Ethylalkohol je obecný název a ethanol je název IUPAC. Alkoholy jsou pojmenovány s příponou –ol podle nomenklatury IUPAC. Nejprve by měl být vybrán nejdelší souvislý uhlíkový řetězec, ke kterému je hydroxylová skupina přímo připojena. Poté se změní název odpovídajícího alkanu vypuštěním koncového e a přidáním přípony ol. Charakteristickým znakem rodiny alkoholů je přítomnost funkční skupiny –OH (hydroxylové skupiny). Normálně je tato –OH skupina připojena k sp3 hybridizovanému uhlíku. Ethanol je menší alkohol. Protože skupina –OH je připojena k atomu uhlíku dvěma vodíky, ethanol je primární alkohol.
Alkoholy mají vyšší bod varu než odpovídající uhlovodíky nebo ethery. Důvodem je přítomnost intermolekulární interakce mezi molekulami alkoholu prostřednictvím vodíkových vazeb. Pokud je skupina R malá, jsou alkoholy mísitelné s vodou, ale jak se skupina R zvětšuje, má tendenci být hydrofobní. Alkoholy jsou polární. Vazba C-O a vazby O-H přispívají k polaritě molekuly. Polarizace vazby O-H činí vodík částečně kladným a vysvětluje kyselost alkoholů. Alkoholy jsou slabé kyseliny a jejich kyselost je blízká vodě. –OH je špatná odcházející skupina, protože OH– je silná báze. Protonace alkoholu však převede špatnou odcházející skupinu –OH na dobře odcházející skupinu (H2O). Uhlík, který je přímo připojen ke skupině –OH, je částečně kladný; proto je náchylný k nukleofilnímu útoku. Dále, elektronové páry na atomu kyslíku jej činí jak základním, tak nukleofilním.
Ethylalkohol
Ethylalkohol je běžně známý jako etanol. Ethanol je jednoduchý alkohol s molekulárním vzorcem C2H5OH. Je to čirá, bezbarvá kapalina s charakteristickým zápachem. Kromě toho je ethanol hořlavá kapalina. Bod tání ethanolu je -114,1 oC a bod varu je 78,5 oC. Ethanol je polární kvůli rozdílu v elektronegativitě mezi kyslíkem a vodíkem ve skupině –OH. Také díky skupině –OH má schopnost tvořit vodíkové vazby.
Ethylalkohol se používá jako nápoj. Podle procenta etanolu existují různé druhy nápojů jako víno, pivo, whisky, brandy, arak atd. Etanol lze snadno získat procesem fermentace cukru pomocí enzymu zymase. Tento enzym se přirozeně vyskytuje v kvasinkách, takže při anaerobním dýchání mohou kvasinky produkovat etanol. Ethanol je pro tělo toxický a v játrech se přeměňuje na acetaldehyd, který je také toxický. K čištění povrchů od mikroorganismů lze použít i jiný než nápojový etanol jako antiseptikum. Používá se hlavně jako palivo a přísada do paliva ve vozidlech. Ethanol je mísitelný s vodou a také slouží jako dobré rozpouštědlo.
Jaký je rozdíl mezi ethylalkoholem a etanolem?
• Chemická látka, na kterou se vztahují tyto dva názvy, je stejná.
• Ethylalkohol je obecný název, zatímco ethanol je název IUPAC.
