Jedním z klíčových rozdílů mezi ovocem a zeleninou je, že ovoce jsou zralé vaječníky jedinečné pro krytosemenné rostliny, zatímco zelenina jsou jedlé části rostlin.
Jídlo nemůže být vyvážené bez zeleniny a ovoce. Ovoce a zelenina jsou součástí rostlin. Ovoce je vyzrálý vaječník kvetoucí rostliny (angiospermy). Uvnitř plodů jsou semena. Zelenina jsou jedlé části rostlin. Mohou to být listy, stonky, kořeny, hlízy, cibule a květy. Pro běžného člověka není těžké odlišit ovoce od zeleniny. Jednoduše řečeno, ovoce je sladký a šťavnatý produkt rostliny, zatímco jedlé části rostliny jsou zelenina. Botanici však mohou s tímto zobecněním nesouhlasit. Podle botanické definice jsou rajčata, dýně, okurky a cukety ovoce, protože obsahují semena. My je ale považujeme za zeleninu. Proto se tento článek pokouší diskutovat o rozdílech mezi ovocem a zeleninou podle vědeckých i běžných základů.
Co je ovoce?
V širším slova smyslu je plod částí rostliny, která obsahuje semena. U kvetoucích rostlin je to zralý vaječník, který chrání jejich semena. Semena jsou dispergační jednotky krytosemenných rostlin. Zvířata a ptáci jedí ovoce a zprostředkovávají šíření semen do různých prostředí. Ovoce jsou proto okázalé části rostlin, které jsou obvykle sladké a chutnější. Většina ovoce je k dispozici pro lidské použití v syrové formě.
Obrázek 01: Ovoce
Biologická definice ovoce je přísnější a debaty o postavení některých druhů ovoce, jako jsou rajčata, stále probíhají. V biologickém smyslu je mnoho ovoce skutečným ovocem, zatímco některé jsou kulinářské. Jako zeleninu používáme některé pravé ovoce, jako jsou rajčata, okurka, hrášek a lilek, protože nejsou sladké. Z technického hlediska jsou obilná zrna také druhem ovoce. My je ale považujeme za jedlá semena. Botanici kategorizují ovoce do mnoha kategorií, jako jsou jednoduché plody, agregované plody a více druhů ovoce podle typu květu, ze kterého pocházejí.
Co je zelenina?
Neexistuje přesná definice zeleniny. Známe je ale jako jedlé části rostlin. Je však třeba mít na paměti, že plody a semena jsou také jedlé části rostlin. Zelenina je kromě ovoce a semen jedlými částmi rostlin. Mohou to být také listy jako u špenátu, kořeny jako u ředkve a květy jako u květáku.
Obrázek 02: Zelenina
Protože zelenina nemá žádnou vědeckou definici, tradice a kultury hrají velkou roli při rozhodování o statusu zeleniny. Mnoho lidí například považuje houby za zeleninu. Někteří jiní je považují za samostatnou třídu potravin. Když uvažujeme o avokádu, některé země s ním zacházejí jako s ovocem, zatímco jiné země s ním zacházejí jako se zeleninou. Některá zelenina je k dispozici v syrové formě, jako je mrkev a ředkvičky, zatímco jiná, jako je hořká tykev a slunéčko sedmitečné, se musí před konzumací uvařit.
Jaké jsou podobnosti mezi ovocem a zeleninou?
- Ovoce je zelenina jsou jedlé části rostlin.
- Jsou výživné.
- Oba jsou snadno dostupné.
- Obojí lze navíc použít v surové formě.
- Některé druhy ovoce jsou považovány za zeleninu.
- Vyvážené jídlo by mělo obsahovat ovoce i zeleninu.
Jaké jsou rozdíly mezi ovocem a zeleninou?
Ovoce má přesnou botanickou definici, zatímco zelenina žádnou přesnou definici nemá. Zelenina je jakákoli jedlá část rostliny. Za zeleninu lze tedy považovat i ovoce, které však můžeme rozlišit na základě přítomnosti semen. Ovoce jsou ty části rostlin, které obsahují semena, ale zelenina nutně nemusí mít semena. Ovoce má obvykle typ cukru zvaný fruktóza, který jim dodává sladkou chuť, zatímco zelenina je obvykle slaná.
Navíc můžeme použít ovoce v syrové formě; některé druhy zeleniny však můžeme použít pouze v syrové formě, některé je třeba před konzumací člověkem uvařit. Toto jsou klíčové rozdíly mezi ovocem a zeleninou.
Shrnutí – Ovoce vs zelenina
Ovoce a zelenina jsou součástí našeho každodenního života; používáme je v různých podobách, buď po uvaření, nebo v syrové formě, jako saláty. Ovoce a zelenina jsou přirozeným zdrojem vitamínů, vlákniny a mnoha minerálů. Tyto barevné ingredience nejen, že naše jídlo dobře vypadá, ale jsou také nezbytné pro správnou funkci našeho těla. Ovoce, zelenina, jejich šťávy a extrakty jsou součástí našeho každodenního života. Jejich nutriční hodnota je činí pro nás stejně důležité. Mezi ovocem a zeleninou je však několik rozdílů. Ovoce je známé svou sladkostí, zatímco zelenina dává pikantní chuť. Ovoce chrání semena, zatímco zelenina může být jakoukoli částí rostliny. Jejich použití je také od sebe odlišuje, ale oba jsou důležité pro existenci života na této planetě.
