Klíčový rozdíl mezi kyselinou ethanovou a kyselinou propanovou je v tom, že molekula kyseliny ethanové obsahuje dva atomy uhlíku, zatímco molekula kyseliny propanové obsahuje tři atomy uhlíku.
Kyselina ethanová a kyselina propanová jsou karboxylové kyseliny s funkční skupinou –COOH. Termíny kyselina ethanová a kyselina propanová jsou názvy podle IUPAC a kyselina octová a kyselina propionová jsou běžné názvy.
Co je kyselina etanová?
Kyselina ethanová nebo kyselina octová je organická sloučenina s chemickým vzorcem CH3COOH. Tato sloučenina je druhou nejjednodušší karboxylovou kyselinou. Má methylovou skupinu připojenou ke karboxylové kyselině. Systémový název IUPAC kyseliny octové je kyselina ethanová. Pokud jde o vlastnosti, kyselina ethanová existuje jako bezbarvá kapalina se štiplavým zápachem podobným octu. Tato kyselina má také výraznou kyselou chuť. Navíc chemicky je kyselina ethanová slabá kyselina, protože se částečně disociuje ve vodném roztoku. Molární hmotnost kyseliny octové je 60,05 g/mol. Konjugovanou bází této kyseliny je acetátový iont.
Obrázek 01: Vzhled kyseliny ethanolové
V pevné formě tvoří kyselina octová řetězce propojením molekul vodíkovými vazbami. V jeho parní fázi jsou dimery kyseliny octové. Kromě toho je v kapalném stavu hydrofilním protickým rozpouštědlem. Navíc za podmínek fyziologického pH tato sloučenina existuje v plně ionizované formě jako acetát. Kyselinu octovou můžeme vyrábět jak syntetickou, tak bakteriální fermentací. Kromě toho se při syntetické cestě vyrábí kyselina octová karbonylací methanolu.
Kyselinu octovou můžeme vyrábět průmyslově syntetickými cestami nebo biologickými cestami. Například můžeme vyrobit kyselinu octovou karbonylací methanolu a tuto kyselinu můžeme vyrobit fermentací semen, jako je jablečný mošt, pomocí bramborové kaše, rýže atd.
Co je kyselina propanová?
Kyselina propanová nebo kyselina propionová je třetí jednoduchá karboxylová kyselina, která má chemický vzorec CH3CH2CO 2H. Tato sloučenina má tři atomy uhlíku na molekulu kyseliny propionové. Molární hmotnost této sloučeniny je 74,079 g/mol. Kyselina propionová existuje při standardní teplotě jako bezbarvá olejovitá kapalina. Dále má tato sloučenina štiplavý, žluklý zápach. Kyselina propionová je mísitelná s vodou a můžeme ji z vody odstranit přidáním soli.
Obrázek 02: Kyselina propanová
V kapalné i parní fázi se kyselina propionová vyskytuje jako dimery. Kromě toho můžeme tuto kyselinu vyrábět v průmyslovém měřítku hydrokarboxylací ethylenu v přítomnosti katalyzátoru. Ve většině případů jsou katalyzátorem, který používáme, karbonylové sloučeniny niklu.
Jaký je rozdíl mezi kyselinou ethanovou a kyselinou propanovou?
Kyselina ethanová a kyselina propanová jsou názvy podle IUPAC pro kyselinu octovou a kyselinu propionovou. Klíčový rozdíl mezi kyselinou ethanovou a kyselinou propanovou je v tom, že molekula kyseliny ethanové obsahuje dva atomy uhlíku, zatímco molekula kyseliny propanové obsahuje tři atomy uhlíku. Molární hmotnost kyseliny ethanové je 60,05 g/mol, zatímco molární hmotnost kyseliny propanové je 74.079 g/mol. Kyselina ethanová je navíc bezbarvá kapalina, zatímco kyselina propanová je bezbarvá olejovitá kapalina.
Níže uvedená infografika ukazuje další rozdíly mezi kyselinou ethanovou a kyselinou propanovou v tabulkové formě.
Shrnutí – Kyselina ethanová vs kyselina propanová
Kyselina ethanová a kyselina propionová jsou sloučeniny karboxylových kyselin. Klíčový rozdíl mezi kyselinou ethanovou a kyselinou propanovou je v tom, že molekula kyseliny ethanové obsahuje dva atomy uhlíku, zatímco molekula kyseliny propanové obsahuje tři atomy uhlíku.
