Rozdíl mezi kyselinou fosforečnou a kyselinou citrónovou

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 13:34

Klíčový rozdíl mezi kyselinou fosforečnou a kyselinou citronovou je v tom, že kyselina fosforečná je slabá minerální kyselina, zatímco kyselina citronová je slabá organická kyselina.

Kyselina fosforečná a kyselina citronová jsou slabé kyseliny. Proto tyto kyseliny nemohou úplně disociovat na ionty; mohou se pouze částečně disociovat na ionty.

Co je kyselina fosforečná?

Kyselina fosforečná je slabá minerální kyselina s chemickým vzorcem H₃PO₄ Název této sloučeniny podle IUPAC je kyselina ortofosforečná, a můžeme ji identifikovat jako netoxickou kyselinu. Kromě toho je to důležitá sloučenina obsahující fosfor, ze které vzniká dihydrogenfosfátový iont (H₂PO₄^{–) je odvozeno. Proto jsou ionty v kyselině fosforečné pro rostliny velmi důležité, protože je hlavním zdrojem fosforu.}

Obrázek 01: Struktura kyseliny fosforečné

Molární hmotnost kyseliny fosforečné je 97,99 g/mol. Mohou existovat hydratované a bezvodé formy této sloučeniny. Kyselina fosforečná se jeví jako bílá pevná látka, která je rozplývavá a bez zápachu. Kromě toho má výroba kyseliny fosforečné dvě cesty: mokrý proces a tepelný proces. Mokrý proces využívá k výrobě této kyseliny fluoroapetit (fosfátový kámen) spolu s koncentrovanou kyselinou sírovou. Chemická reakce je následující:

Ca₅(PO₄)3F + 5H₂SO ₄ + 10H₂O →3H₃PO_{4 + 5CaSO4.2H2O + HF}

V tepelném procesu prochází kapalný fosfor (P4) a vzduch chemickou reakcí uvnitř pece při 1800-3000 K. Nejprve stroj rozprašuje fosforovou kapalinu do komory pece, kde fosfor hoří ve vzduchu a reaguje s kyslíkem (O2). Produkt z tohoto kroku reaguje s vodou v hydratační věži za vzniku kyseliny.

P_4(l)+ 5O_2(g)→2P₂O _5(g)

P₂O_5(g)+ 3H₂O _(l)→2H₃PO_4(aq)

Nejběžnější a nejdůležitější aplikací kyseliny fosforečné je výroba hnojiv obsahujících fosfor. Kromě toho existují tři hlavní formy fosforečnanových solí, které jsou užitečné jako hnojiva: trojitý fosforečnan, hydrogenfosforečnan amonný a dihydrogenfosforečnan amonný.

Co je kyselina citronová?

Kyselina citronová je slabá organická kyselina, která se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech. Protože existuje mnoho aplikací této sloučeniny, výrobci mají tendenci produkovat vysoké množství kyseliny citrónové za rok. Některé z jeho důležitých aplikací zahrnují použití jako okyselující činidlo, jako ochucovadlo a chelatační činidlo. Můžeme pozorovat, že se tato kyselina vyskytuje ve dvou formách jako bezvodá forma a monohydratovaná forma.

Bezvodá forma kyseliny citronové je bezvodá forma. Jeví se jako bezbarvá látka a je také bez zápachu. Neexistuje žádná voda v suché, granulované formě. Tuto sloučeninu můžeme vyrobit krystalizací z horké vody.

Obrázek 02: Kyselina citronová v pevné formě

Bezvodá kyselina citrónová vzniká z monohydrátové formy při 78 °C. Hustota bezvodé formy je 1,665 g/cm3. Taje při 156 °C a bod varu této sloučeniny je 310 °C. Chemický vzorec této sloučeniny je C₆H₈O_{7, zatímco molární hmotnost je 192,12 g /mol.}

Monohydrát kyseliny citronové je forma kyseliny citronové obsahující vodu. Má jednu molekulu vody spojenou s jednou molekulou kyseliny citrónové. Tuto vodu nazýváme krystalizační vodou. Tato forma kyseliny citrónové vzniká krystalizací ze studené vody.

Jaké jsou podobnosti mezi kyselinou fosforečnou a kyselinou citrónovou?

1. Kyselina fosforečná a kyselina citronová jsou slabé kyseliny.
2. Obě kyseliny nemohou zcela disociovat; částečně disociují na ionty
3. Jsou to netoxické kyseliny.

Jaký je rozdíl mezi kyselinou fosforečnou a kyselinou citrónovou?

Kyselina fosforečná a kyselina citronová jsou slabé kyseliny. Proto tyto kyseliny nemohou úplně disociovat na ionty; mohou se pouze částečně disociovat na ionty. Klíčový rozdíl mezi kyselinou fosforečnou a kyselinou citronovou je v tom, že kyselina fosforečná je bohatá minerální kyselina, zatímco kyselina citronová je slabá organická kyselina. Kromě toho se kyselina fosforečná jeví jako bílá pevná látka, která je rozplývavá, zatímco kyselina citrónová se jeví jako bezbarvá pevná látka/granule nebo v kapalné formě.

Následující infografika uvádí rozdíly mezi kyselinou fosforečnou a kyselinou citronovou v tabulkové formě.

Shrnutí – Kyselina fosforečná vs kyselina citrónová

Kyselina fosforečná je slabá minerální kyselina s chemickým vzorcem H₃PO_{4,zatímco kyselina citronová je slabá organická kyselina, a přirozeně se vyskytuje v citrusových plodech. Klíčový rozdíl mezi kyselinou fosforečnou a kyselinou citronovou je v tom, že kyselina fosforečná je bohatá minerální kyselina, zatímco kyselina citronová je slabá organická kyselina.}