Klíčový rozdíl mezi luteinem a zeaxanthinem je ten, že lutein je běžná molekula karotenoidů, která se nachází ve většině ovoce a zeleniny, zatímco zeaxantin je molekula karotenoidů, která je v nepatrném množství přítomna ve většině ovoce a zeleniny.
Lutein a zeaxanthin jsou dvě molekuly karotenoidů. Nacházejí se v mnoha ovoci a zelenině. Lutein a zeaxanthin mají velmi důležité fyziologické funkce. Mohou poskytovat ochranu před běžným očním onemocněním makulární degenerace. Tento faktor vyvolal velký zájem veřejnosti o jejich zdravotní přínosy a již podnítil jejich zařazení do různých doplňků.
Co je lutein?
Lutein je běžná molekula karotenoidů, která se nachází ve většině ovoce a zeleniny. Je to xantofyl a jedna z 600 přirozeně se vyskytujících molekul karotenoidů. Je syntetizován pouze rostlinami, stejně jako ostatní xantofyly. Vysoké množství luteinu se nachází v zelené listové zelenině, jako je špenát, kapusta a žlutá mrkev. V zelených rostlinách pomáhají xantofyly během fotosyntézy modulovat světelnou energii a slouží jako nefotochemická zhášecí molekula, která si poradí s tripletovým chlorofylem. Lutein se také nachází ve vaječných žloutcích a živočišných tucích. Kromě toho zvířata získávají lutein konzumací rostlin. Lutein je přítomen v macula lutea sítnice u lidí. Vstřebává se do žluté makuly prostřednictvím krve.
Obrázek 01: Lutein
Lutein je isomerní se zeaxanthinem. Od zeaxantinu se liší přítomností o jednu dvojnou vazbu méně ve své struktuře. Charakteristická vlastnost luteinu absorbovat světlo je způsobena dlouhým chromoforem konjugovaných dvojných vazeb (polyenový řetězec). Lutein je lipofilní molekula, která je obecně nerozpustná ve vodě. Dále bylo zjištěno, že lutein snižuje riziko věkem podmíněné makulární degenerace a zabraňuje rozvoji katarakty. Lutein se používá jako potravinářská přísada, barvivo a doplněk stravy. Kromě toho se také používá ve farmacii, v krmivu pro domácí zvířata a v krmivu pro zvířata a ryby. Novější aplikace zahrnují orální a topické produkty pro zdraví pokožky.
Co je Zeaxanthin?
Zeaxanthin je molekula karotenoidů, která je ve většině ovoce a zeleniny přítomna pouze v nepatrném množství. Je syntetizován v rostlinách a některých mikroorganismech. Tento pigment dává paprice, kukuřičnému šafránu, goji a mnoha dalším rostlinám jejich charakteristickou barvu. To také dává některým mikrobům jejich charakteristickou barvu. Xantofyly jako zeaxanthin se nacházejí v nejvyšším množství v listech většiny zelených rostlin. Používá se také v xantofylovém cyklu.
Obrázek 02: Zeaxanthin
Zeaxanthin je jednou ze dvou molekul xantofylových karotenoidů obsažených v sítnici lidského oka. Nedávný výzkum naznačil, že zeaxanthin snižuje riziko věkem podmíněné makulární degenerace a zabraňuje rozvoji katarakty. Kromě toho se také používá jako potravinářská přísada a potravinářské barvivo.
Jaké jsou podobnosti mezi luteinem a zeaxanthinem?
- Lutein a zeaxanthin jsou dvě molekuly karotenoidů.
- Oba jsou izomery a mají chemický vzorec C40H56O2.
- Jsou to silné antioxidanty.
- Oba se nacházejí v mnoha ovoci a zelenině.
- Oba se používají v xantofylovém cyklu.
- Při fotosyntéze oba pomáhají modulovat světelnou energii a slouží jako nefotochemická zhášecí molekula, která si poradí s tripletem chlorofylu.
- Oba jsou přítomny v lidské sítnici.
- Chrání lidské oko snížením makulární degenerace a prevencí šedého zákalu.
- Používají se také jako potravinářské přídatné látky komerčně.
Jaký je rozdíl mezi luteinem a zeaxanthinem?
Lutein je běžná molekula karotenoidů, která se nachází ve většině ovoce a zeleniny, zatímco zeaxantin je molekula karotenoidů, která je ve většině ovoce a zeleniny přítomna pouze v nepatrném množství. Toto je klíčový rozdíl mezi luteinem a zeaxanthinem. Kromě toho má lutein ve struktuře 10 dvojných vazeb, zatímco zeaxantin má ve struktuře 11 dvojných vazeb.
Níže uvedená infografika představuje rozdíly mezi luteinem a zeaxanthinem v tabulkové formě pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – Lutein vs Zeaxanthin
Lutein a zeaxanthin jsou dvě molekuly karotenoidů. Oba jsou izomery a mají chemický vzorec C40H56O2 Klíčový rozdíl mezi luteinem a zeaxanthinem spočívá v tom, že lutein se běžně vyskytuje ve většině ovoce a zeleniny, zatímco zeaxanthin je ve většině ovoce a zeleniny přítomen pouze v nepatrném množství.
