Humr vs krevety
I když lidé tyto korýše s láskou konzumují, někdy jsou humři kvůli nedostatečným znalostem identifikováni jako krevety. Liší se především velikostí a tvarem, ale mezi nimi jsou vystaveny i některé zajímavější variace. Navzdory těmto variacím je chuť, kterou mohou tito dva korýši nabídnout po uvaření nebo přípravě v kuchyni, nesrovnatelná. Tento článek však po prozkoumání jejich vlastností představuje nejzajímavější rozdíly mezi krevetami a humry.
Lobster
Humři jsou mořští korýši s velkým tělem. Někdy se vyskytují také kolem brakických vod. Humři jsou zařazeni do čeledi: Nephropidae řádu: Decapoda a třídy: Malacostraca. Existuje mnoho druhů z nich známých jako humři s drápy, langusty a humři střevíční. Všechny dohromady tvoří 48 existujících druhů popsaných pod 12 rody. Jak naznačuje název zahrnutého taxonomického řádu „Decapoda“, každý humr má 10 kráčejících nohou, přičemž první tři z předního konce nesou drápy. Mají dobrý, účinný smyslový systém s tykadly a antennulemi, což je důležité zejména pro ty, kteří žijí v brakické vodě. Humři mají velmi tvrdý exoskelet vyrobený z chitinu. Velikost jejich těla mohla být dlouhá až 50 centimetrů, což je pro bezobratlé velmi velká velikost. Humři mají celosvětové rozšíření, žijí ve všech mořích kromě polárních vod. Většinou preferují život v kontinentálním šelfu včetně skalnatého, bahnitého nebo písčitého dna. Jejich tvrdý a zvápenatělý exoskelet se uvolňuje, když jsou připraveni narůst své tělesné velikosti. Tento opuštěný exoskeleton je pro ně dobrým zdrojem vápníku, aby si ztvrdli kůži, a po shození ho jedí. Jsou však hlavně všežravci v potravních návycích a živí se jak fytoplanktonem, tak zooplanktonem. Humři proto chutnají různě v závislosti na tom, co jedí, když jsou uvařeni. Jedná se o velmi drahé jídlo, jak syrové maso, tak hotové jídlo.
Krevety
Krevety jsou vysoce diverzifikovanou skupinou korýšů desetinožců. Jsou vynikající plavci žijící ve všech mořích světa kromě polárních vod. Existuje více než 125 druhů krevet popsaných pod mnoha rody v rámci Infrařádu: Caridae. Krevety mohou žít v mnoha typech vod včetně brakické vody, sladké vody a slané vody. Jejich schopnost tolerovat vysokou úroveň toxicity je pro ně velkou výhodou, jak uniknout svým predátorům. Jejich hlava a hrudník jsou srostlé a tvoří hlavohruď, který je pokrytý krunýřem. Některé jejich specifické rysy, jako je délka nohou, tykadla, barva a další, se u jednotlivých druhů liší. Hlavní tělesný plán je však pro všechny druhy jedinečný. Délka krevety sotva přesahuje 20 centimetrů a většinou měří kolem 10 centimetrů. Krevety jsou ekologicky velmi důležité v mnoha ohledech, včetně jako zdroj potravy pro mnoho zooplanktonu od ryb po velryby. Krevety jsou extrémně bohaté na vápník, jód a bílkoviny. Ve skutečnosti lidé platí za krevety mnohem více než za jiné maso kvůli vysokému obsahu bílkovin a skvělé chuti.
Jaký je rozdíl mezi humrem a krevetami?
• Krevety jsou rozmanitější než humři.
• Krevety mohou žít ve slané, brakické i sladké vodě, ale humři žijí ve slané a brakické vodě, ale ne ve sladké.
• Krevety jsou plavci, zatímco humři lezou nebo chodí korýši.
• Krevety jsou podstatně menší než humři.
• Humří samice nosí svá vejce s sebou, ale krevety je rozptýlí do moře.
