Amin vs Aminokyselina
Aminy a aminokyseliny jsou sloučeniny obsahující dusík.
Amin
Aminy lze považovat za organické deriváty amoniaku. Aminy mají dusík navázaný na uhlík. Aminy mohou být klasifikovány jako primární, sekundární a terciární aminy. Tato klasifikace je založena na počtu organických skupin, které jsou připojeny k atomu dusíku. Primární amin má tedy jednu R skupinu připojenou k dusíku; sekundární aminy mají dvě skupiny R a terciární aminy mají tři skupiny R. Normálně jsou v názvosloví primární aminy pojmenovány jako alkylaminy. Existují arylaminy, jako je anilin, a také heterocyklické aminy. Důležité heterocyklické aminy mají běžné názvy jako pyrrol, pyrazol, imidazol, indol atd. Aminy mají kolem atomu dusíku trigonální bipyramidový tvar. Vazebný úhel C-N-C trimethylaminu je 108,7, což se blíží úhlu vazby H-C-H methanu. Atom dusíku aminu je tedy považován za sp3 hybridizovaný. Takže nesdílený elektronový pár v dusíku je také v hybridizovaném orbitalu sp3. Tento nesdílený elektronový pár se většinou účastní reakcí aminů. Aminy jsou středně polární. Jejich body varu jsou vyšší než u odpovídajících alkanů díky schopnosti vytvářet polární interakce. Jejich body varu jsou však nižší než u odpovídajících alkoholů. Molekuly primárního a sekundárního aminu mohou tvořit silné vodíkové vazby mezi sebou as vodou, ale molekuly terciárního aminu mohou tvořit vodíkové vazby pouze k vodě nebo jiným hydroxylovým rozpouštědlům (nemohou mezi sebou tvořit vodíkové vazby). Proto mají terciární aminy nižší bod varu než molekuly primárních nebo sekundárních aminů. Aminy jsou relativně slabé báze. Přestože jsou to silnější zásady než voda, ve srovnání s alkoxidovými ionty nebo hydroxidovými ionty jsou mnohem slabší. Když aminy působí jako zásady a reagují s kyselinami, tvoří aminiové soli, které jsou kladně nabité. Aminy mohou také tvořit kvartérní amoniové soli, když je dusík připojen ke čtyřem skupinám, a tak se stanou kladně nabitými.
Aminokyselina
Aminokyselina je jednoduchá molekula tvořená C, H, O, N a může to být S. Má následující obecnou strukturu.
Existuje asi 20 běžných aminokyselin. Všechny aminokyseliny mají skupiny –COOH, -NH2 a –H vázané na uhlík. Uhlík je chirální uhlík a alfa aminokyseliny jsou nejdůležitější v biologickém světě. D-aminokyseliny se nenacházejí v bílkovinách a nejsou součástí metabolismu vyšších organismů. Některé jsou však důležité ve struktuře a metabolismu nižších forem života. Kromě běžných aminokyselin existuje řada aminokyselin, které nejsou odvozeny od bílkovin, z nichž mnohé jsou buď metabolické meziprodukty nebo části neproteinových biomolekul (ornithin, citrulin). Skupina R se liší aminokyselinu od aminokyseliny. Nejjednodušší aminokyselinou s R skupinou je H je glycin. Podle skupiny R lze aminokyseliny rozdělit na alifatické, aromatické, nepolární, polární, kladně nabité, záporně nabité nebo polární nenabité atd. Aminokyseliny přítomné jako zwitter ionty při fyziologickém pH 7,4. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin.
Jaký je rozdíl mezi aminem a aminokyselinou?
• Aminy mohou být primární, sekundární nebo terciární. V aminokyselinách lze vidět primární aminovou skupinu.
• Aminokyseliny mají karboxylovou skupinu, která jim dává kyselé vlastnosti ve srovnání s aminy.
