Čokoláda vs. Fudge
Všichni víme, co je čokoláda, a také víme, že kromě toho, že je dostupná ve formě tyčinek, existuje mnoho různých variant čokolády, jako je prášek a sirup. Není snad duše, která by neochutnala a neoblíbila si čokoládu, ať už jako bonbón nebo jako horkou čokoládu po ránu jako nápoj. Existuje však další potravina zvaná fudge, která je pro některé lidi matoucí kvůli její podobnosti s čokoládou. Navzdory skutečnosti, že čokoláda je součástí fudge, existuje mnohem více rozdílů mezi těmito dvěma cukrovinkami, o kterých bude pojednáno v tomto článku.
Čokoláda
Čokoláda je hořkosladká potravina, která se připravuje z kakaových bobů. Tyto boby jsou náhodou semeny kakaovníku. Fazole se ve skutečnosti získávají z lusku a fermentují, aby poněkud ztratily hořkost. Tato zrna procházejí řadou procesů, jako je pražení a loupání, aby se v nich rozvinula chuť a vůně, kterými je čokoláda tak známá. Loupání odhaluje kakaová zrna, která jsou vyjmuta a rozemleta, aby se získala kakaová hmota. Tato hmota je to, co lze nazvat jako čistá čokoláda. Tato kakaová hmota se mění na mnoho různých produktů, jako je sirup, prášek a tyčinky, a konzumuje se jako bonbony, horká čokoláda jako nápoj a jako příchuť v mnoha cukrářských výrobcích, jako jsou dorty, sušenky a dokonce i zmrzliny.
Fudge
Fudge je jediné slovo, které označuje mnoho různých potravin. Zatímco fudge je slavná značka čokolády vyráběná Cadbury, je to také horký čokoládový nápoj, který se s oblibou přidává do zmrzliny jako zálivka, zejména prodávané jako poháry. Tento sirup se také používá k namáčení koláčů, aby získaly čokoládovou příchuť.
V UK a některých dalších evropských zemích je fudge druh cukrovinky, který se vyrábí z cukru, másla a mléka. Ingredience se zahřejí a důkladně promíchají na vysokou teplotu a poté se nechají vychladnout, občas prošlehají, aby získaly konzistenci a hladkost. K dispozici je mnoho různých příchutí tohoto sladkého jídla.
Když mluvíme o čokoládové tyčinke Fudge, kterou ve Spojeném království prodává Cadbury, jedná se o půlkulatou tyčinku stejné cukrovinky, která je pokryta vrstvou horké čokolády.
Jaký je rozdíl mezi Chocolate a Fudge?
• Fudge tyčinka obsahuje jako přísadu čokoládu, protože je to fondán pokrytý čokoládou, ale není to samotná čokoláda
• Čokoláda je kakaová hmota získaná z kakaových bobů kakaovníku a lze ji přeměnit na prášek nebo sirup
• Čokoláda se také prodává jako tyčinky k dispozici v mnoha různých příchutích
• Fudge je také druh sladké cukrovinky vyráběné ve Spojeném království z másla, cukru a mléka
• Jako sladkost je fudge měkký a kromě kakaa obsahuje mléčné výrobky
• Fudge má zrnitou texturu, zatímco čokoláda je vždy saténově hladká
• Fudge má světlou barvu, zatímco čokoláda je k dispozici jako tmavé i světlé tyčinky
