Kofein v čaji versus káva
Kofein je přírodní látka, která se nachází v listech a semenech některých rostlin a působí jako ochrana proti parazitům a hmyzu, kteří se snaží tyto rostliny pozřít. V této funkci funguje jako přírodní pesticid. Existuje však i další využití kofeinu, a to jako stimulant. Lidé konzumují tento alkaloid po stovky let ve formě čaje a kávy, nápojů, které obsahují kofein v různém množství. Mnoho lidí si myslí, že právě káva obsahuje kofein a čaj je v tomto ohledu neškodný. Kofein se však nachází také v čajových listech. Tento článek se pokouší zjistit rozdíly mezi účinky kofeinu v čaji a kofeinu v kávě.
Kofein v čaji
Pro miliony lidí na celém světě je čaj náhodou nápojem pro probuzení, bez kterého se brzy ráno neobejdou. Existuje mnoho lidí, kteří by si dali 2-3 šálky čaje ráno, aby získali energii na práci po celý den. Tito lidé pijí čaj často po celý den, aby zůstali nabití a zcela vzhůru. Existuje velké množství kofeinu v různých čajích a obecně 8 uncový šálek čaje může poskytnout 15-57 mg kofeinu osobě. Kofein v čaji poskytuje energii na dlouhou dobu, která se postupně zvyšuje a neklesá náhle, ale postupně se vrací na normální úroveň. Taniny jsou kromě kofeinu také v čaji a při přípravě čaje se kofein spojí s taniny a naše tělo musí tyto vazby postupně odbourávat, aby mělo účinky kofeinu.
Kofein v kávě
Pro většinu lidí na celém světě není nic lepšího než šálek horké kávy hned po ránu, aby vstali a osvěžili se. Káva obsahuje kofein, který stimuluje naše srdce a centrální nervový systém a také na krátkou dobu zvyšuje náš krevní tlak, takže se úplně probudíme. Obsah kofeinu v šálku kávy je velmi vysoký a v závislosti na druhu kávy, kterou používáte, můžete mít 80-135 mg kofeinu s každým šálkem kávy. Kofein v kávě člověka rychle povzbudí, ale vysoká hladina, kterou po šálku kávy pociťuje, dlouho nevydrží a také je v rychlém čase s žuchnutím na normálních hodnotách. Je to proto, že neexistuje žádná překážka v přijímání kávy naším tělem, a tedy ani skokový účinek kofeinu v kávě.
Jaký je rozdíl mezi kofeinem v čaji a kávě?
• I když existují rozdíly ve vaření, stejně jako v typech čaje a kávy, obecně platí, že šálek kávy obsahuje více kofeinu než šálek čaje.
• Šálek čaje o objemu 8 uncí obsahuje 15–57 mg kofeinu, zatímco šálek kávy poskytuje 80–135 mg kofeinu.
Kofein v čaji se váže s tříslovinami a naše tělo je musí rozbít, aby pociťovalo vysoký obsah kofeinu. To je důvod, proč káva poskytuje mnohem rychleji než čaj. Tato vysoká hladina však nezůstane dlouho a ozve se rachot, který rychle vede k normální hladině energie. Na druhou stranu u čaje dochází k postupnému zvyšování příjmu kofeinu a také k postupnému snižování hladiny energie.
