Klíčový rozdíl mezi polentou a kukuřičnou moukou je v tom, že polenta je pokrm, který připravujete z kukuřičné mouky, zatímco kukuřičná mouka je pouze přísada.
Mnoho lidí si plete dvě slova polenta a kukuřičná mouka. Ty však nejsou stejné. Kukuřičná mouka je hrubá mouka vyrobená z mleté kukuřice. Kukuřičnou mouku můžeme použít k přípravě různých pokrmů. Polenta je jedním takovým jídlem, které má svůj původ v Itálii.
Co je Polenta?
Polenta je italský pokrm vyrobený z vařené mleté kukuřice. Italové obvykle připravují toto jídlo s kukuřicí. Výroba polenty zahrnuje vaření kukuřičné kukuřice s tekutinou, jako je voda nebo mléko. Jakmile je uvařená, můžete ji podávat buď jako horkou kaši, nebo ji nechat ztuhnout. Ztuhlý bochník polenty můžete péct, smažit nebo grilovat. Někteří lidé dokonce dělají sušenky z polenty.
Obrázek 01: Pečená polenta
Polenta je ideální pro vegany a vegetariány, protože obsahuje pouze mletou kukuřici a vodu. Je to skvělá příloha k mnoha zeleninovým dušeným pokrmům a kastrolům. Protože má polenta nevýraznou chuť, můžete ji podávat ke slaným i sladkým jídlům. Rajčatová omáčka je jednoduchá zálivka, kterou můžete použít k dochucení polenty. Většina lidí vyrábí polentu se žlutou kukuřičnou krupicí, která je běžně k dostání v supermarketech.
Co je to kukuřičná mouka?
Kukuřičná mouka označuje hrubou mouku vyrobenou z mleté kukuřice. Jedná se tedy o přísadu, nikoli o pokrm. Kukuřičná mouka je běžnou základní potravinou v různých regionech. I když má různé konzistence jako jemnou, střední a hrubou, není tak jemná jako pšeničná mouka. Někteří lidé také nazývají kukuřičnou mouku jako kukuřičnou mouku.
Obrázek 02: Kukuřičná mouka
Existují různé druhy kukuřičné mouky, včetně kukuřičné mouky mleté na kámen, bílé kukuřičné mouky, modré kukuřičné mouky a ocelově mleté žluté kukuřičné mouky. Kukuřičná mouka mletá na kameni je hrubší než kukuřičná mouka mletá na oceli, která má jednotnou strukturu. Kukuřičnou mouku můžete použít k přípravě různých jídel, jako je kukuřičný chléb, krupice, polenta, Mălai, kachamak, kaše z kukuřičné mouky a kukuřičné lupínky.
Jaký je rozdíl mezi polentou a kukuřičnou moukou?
Rozdíl mezi polentou a kukuřičnou moukou je v tom, že polenta je italský pokrm vyrobený z vařené mleté kukuřice, zatímco kukuřičná mouka označuje hrubou mouku vyrobenou z mleté kukuřice. Polenta je tedy pokrm, zatímco kukuřičná mouka je přísada. Dále existují různé druhy kukuřičné mouky. Většina lidí používá k výrobě polenty žlutou kukuřičnou mouku.
Shrnutí – Polenta vs Cornmeal
Kukuřičná mouka je hrubá mouka vyrobená z mleté kukuřice. Kukuřičnou mouku můžeme použít k přípravě různých pokrmů. Polenta je jedním takovým jídlem, které má svůj původ v Itálii. Klíčový rozdíl mezi polentou a kukuřičnou moukou je tedy ten, že polenta je jídlo, zatímco kukuřičná mouka je přísada.
S laskavým svolením k obrázku:
1.”1429812″ od TheUjulala (CC0) přes pixabay
2.”Breading” Leena (talk) – Vlastní práce (CC BY 3.0) prostřednictvím Commons Wikimedia
