Klíčový rozdíl mezi fermentací a dýcháním je v tom, že fermentace probíhá za nepřítomnosti kyslíku, zatímco dýchání kyslík potřebuje.
Organizmy potřebují energii k provádění buněčných aktivit. Proto generují molekuly energie ve formě ATP. Používají různé substráty a rozkládají se na různé formy a uvolněná energie se přeměňuje na molekuly energie, které mohou buňky využít. Glukóza je primárním substrátem mnoha organismů. Fermentace a dýchání jsou dva buněčné procesy, které generují energii štěpením glukózy v několika krocích. Dýchání je však efektivnější a produkuje více molekul ATP než fermentace.
Co je fermentace?
Organismy provádějí fermentaci za účelem syntézy ATP v nepřítomnosti kyslíku. Stručně řečeno, fermentace je proces výroby energie, který probíhá za anaerobních podmínek. V důsledku fermentace se cukry metabolizují především na šumivé mastné kyseliny. Protože nepotřebuje žádný kyslík, využívá glukózu jako reaktant a poté produkuje ATP a další produkty.
Obrázek 01: Fermentace
V průběhu primární fermentace se cukry m altóza a glukóza přeměňují na etanol, kyselinu mléčnou a oxid uhličitý. Produkuje méně energie (2 ATP), protože energii vyrábí přímo z glukózy. Dále při fermentaci dochází k částečnému rozkladu substrátu. Fermentace může probíhat dvěma způsoby, a to etanolovou fermentací a mléčnou fermentací. Konečným akceptorem elektronů fermentace je místo kyslíku organická molekula. Fermentaci lze obvykle pozorovat u mikrobů, jako jsou kvasinky, bakterie atd.
Co je dýchání?
Dýchání je buněčný proces výroby energie v aerobních organismech. Jako substrát využívá glukózu a z jedné molekuly glukózy syntetizuje celkem 36 molekul ATP. Dýchání vyžaduje kyslík k výrobě energie. Probíhá ve třech hlavních fázích; glykolýza, Krebsův cyklus a elektronový transportní řetězec.
Obrázek 02: Dýchání
Glykolýza probíhá v cytoplazmě buňky, zatímco Krebsův cyklus a elektronový transportní řetězec probíhá v mitochondriích. Na konci celého procesu poskytuje vyšší počet ATP nebo energie než jakýkoli jiný proces výroby energie. Vyrobená energie se využívá pro další fyziologické funkce, jako je svalová kontrakce a elektrické impulsy.
Jaké jsou podobnosti mezi fermentací a dýcháním?
- Jsou to buněčné procesy.
- Oba procesy jsou katabolické procesy.
- Fermentace a dýchání se podílejí na rozkladu glukózy na energetické molekuly ATP.
Jaký je rozdíl mezi fermentací a dýcháním?
Fermentace a dýchání jsou dva procesy, které vytvářejí energii z molekuly glukózy. Fermentace vytváří energii bez potřeby kyslíku, což urychluje růst mikroorganismů. Na druhé straně dýchání vyžaduje kyslík, aby se vytvořila energie z glukózy, což zase způsobí, že glukóza prochází glykolýzou za vzniku pyruvátu. Klíčový rozdíl mezi fermentací a dýcháním se proto týká výše uvedené potřeby kyslíku. Kromě toho tento pyruvát prochází buněčnými změnami, kde prochází různými procesy a jako konečný výsledek produkuje ATP.
Níže uvedená infografika představuje další podrobnosti o rozdílu mezi fermentací a dýcháním v tabulkové formě.
Shrnutí – Fermentace vs dýchání
K fermentaci dochází během anaerobních podmínek. V důsledku toho se glukóza metabolizuje především na šumivé mastné kyseliny. Dýchání je proces, který produkuje energii z glukózy, když je přítomen kyslík. Pak fermentace, dýchání produkuje více ATP z jedné molekuly glukózy. Kromě toho dochází k úplnému rozpadu substrátu při dýchání, zatímco k částečnému rozpadu dochází při fermentaci. To je rozdíl mezi fermentací a dýcháním.
