Klíčový rozdíl mezi bodem tuhnutí a snížením bodu tuhnutí je ten, že bod tuhnutí je teplota, při které se kapalina stává pevnou látkou, zatímco snížení bodu tuhnutí je snížení bodu tuhnutí rozpouštědla v důsledku přidání rozpuštěné látky do rozpouštědla.
Bod tuhnutí je hodnota teploty, při které dochází k fázové změně hmoty z kapalné na pevnou fázi. Ve většině případů je to podobné bodu tání materiálu, při kterém se pevná látka přemění na kapalné skupenství.
Co je bod mrazu?
Bod tuhnutí je teplota, při které kapalina ztuhne. Při bodu tuhnutí dochází při bodu tání k přechodu fáze hmoty z kapaliny na pevnou látku, pevná fáze přechází do své kapalné fáze. Teoreticky se bod tuhnutí rovná bodu tání. Ale prakticky můžeme kapaliny přechladit nad bod mrazu.
Pojmy mrazení a tuhnutí můžeme používat zaměnitelně, ale někteří autoři mají tendenci tyto dva pojmy rozlišovat, protože k zamrzání dochází v důsledku změn teploty, zatímco k tuhnutí může dojít také v důsledku změn tlaku.
Znalost bodu tuhnutí materiálů je velmi důležitá v různých aplikacích, včetně konzervace potravin, kde můžeme zabránit rozkladu potravin a růstu mikroorganismů, zmrazování živých organismů nebo tkání během konzervace tkání atd.
Co je deprese bodu mrazu?
Snížení bodu tuhnutí je snížení bodu tuhnutí rozpouštědla v důsledku přidání solutu do rozpouštědla. Toto je koligativní vlastnost, což znamená, že pokles bodu tuhnutí závisí pouze na množství rozpuštěných látek, nikoli na povaze rozpuštěné látky. Po bodu tuhnutí, poklesu látky, klesá bod tuhnutí rozpouštědla na nižší hodnotu než u čistého rozpouštědla. Snížení bodu tuhnutí je důvodem, proč mořská voda zůstává v kapalném stavu i při 0°C (bod tuhnutí čisté vody).
Přidaná rozpuštěná látka by však měla být netěkavá solut; pokud ne, rozpuštěná látka neovlivňuje bod tuhnutí rozpouštědla, protože se snadno vypařuje. Tento koncept lze také použít k vysvětlení změn bodu tuhnutí pevných směsí. Jemně práškové pevné sloučeniny mají nižší bod tuhnutí než čisté pevné sloučeniny, pokud jsou přítomny nečistoty (směs pevná látka-pevná látka).
Bod tuhnutí je teplota, při které je tenze par rozpouštědla a tenze par pevné formy tohoto rozpouštědla stejné. Pokud se do tohoto rozpouštědla přidá netěkavý solut, tlak par čistého rozpouštědla se sníží. Potom může pevná forma rozpouštědla zůstat v rovnováze s rozpouštědlem i při nižších teplotách, než je normální bod mrazu.
Jaký je rozdíl mezi bodem mrazu a poklesem bodu mrazu?
Bod tuhnutí je hodnota teploty, při které dochází k fázové změně hmoty. Klíčový rozdíl mezi bodem tuhnutí a snížením bodu tuhnutí je ten, že bod tuhnutí je přeměna kapalné fáze na pevnou fázi v důsledku změny teploty, zatímco snížení bodu tuhnutí je snížení bodu tuhnutí rozpouštědla v důsledku přidání solutu. do rozpouštědla.
Níže uvedená infografika shrnuje rozdíly mezi bodem mrazu a poklesem bodu mrazu ve formě tabulky.
Shrnutí – bod mrazu vs deprese bodu mrazu
Bod tuhnutí je hodnota teploty, zatímco pokles bodu uvolnění je výsledkem. Klíčový rozdíl mezi bodem tuhnutí a snížením bodu tuhnutí je v tom, že bod tuhnutí je teplota, při které kapalina ztuhne, zatímco snížení bodu tuhnutí je snížení bodu tuhnutí rozpouštědla v důsledku přidání solutu do rozpouštědla.
