Klíčový rozdíl mezi ortofosfátem a polyfosfátem je ten, že orthofosfát obsahuje pouze jednu fosfátovou jednotku, zatímco polyfosfát obsahuje několik fosfátových jednotek.
Ortofosfát a polyfosfát jsou anorganické sloučeniny solí. Tyto dvě sloučeniny můžeme rozlišit podle jejich chemické struktury: v závislosti na počtu fosfátových jednotek v chemické struktuře.
Co je to orthofosfát?
Pojem orthofosfát lze definovat jako jakoukoli sůl nebo ester kyseliny ortofosforečné. Když se z kyseliny ortofosforečné ztratí H+ ionty, vytvoří se orthofosfátový anion. Chemický vzorec ortofosfátového aniontu je –PO4-3 a jeho molární hmotnost je 94,97 g/mol.
Obrázek 01: Vzhled fosfátové jednotky
Obecně nazýváme tento anion jako fosfátový anion, protože orthofosfát je nejjednodušší mezi členy fosfátové řady. Navíc jej můžeme nazvat monofosfát, protože se skládá z jedné fosfátové jednotky. Ostatní členové fosfátové řady mají dvě nebo více fosfátových jednotek.
Při zvažování aplikací ortofosfátu je to běžný inhibitor koroze, který je užitečný pro dodavatele vody, aby se zabránilo vyluhování olověných trubek.
Co je to polyfosfát?
Pojem polyfosfát se používá pro soli nebo estery polymerních oxyaniontů, které jsou tvořeny z tetraedrických strukturních jednotek fosfátu. Tyto strukturní jednotky jsou spolu spojeny sdílením atomů kyslíku. Obvykle mají tyto soli tendenci přijímat lineární nebo cyklickou kruhovou strukturu.
Obrázek 02: Chemická struktura kyseliny polyfosforečné
Dvě běžné polyfosfátové sloučeniny zahrnují ADP a ATP. Tyto sloučeniny jsou důležité při skladování energie. Existují různé různé polyfosfáty, které mají různé aplikace při sekvestraci minerálů v komunálních vodách. Kromě toho jsou polyfosfáty užitečné v potravinářském průmyslu jako potravinářské přísady pod číslem E E452.
Pokud uvažujeme o tvorbě a syntéze polyfosfátových solí, můžeme je vyrobit polymerací derivátů kyseliny fosforečné. Typicky tato polymerace začíná dvěma fosfátovými jednotkami, které se spojí v kondenzační reakci. Tato kondenzační reakce je obvykle rovnovážná.
Polyfosfátové sloučeniny jsou dále slabé báze. Na atomu kyslíku je osamocený elektronový pár. Tento osamocený elektronový pár může být darován vodíkovému iontu nebo kovovému iontu prostřednictvím interakce Lewisova kyselina-Lewisova báze.
Jaký je rozdíl mezi ortofosfátem a polyfosfátem?
Pojem orthofosforečnan lze definovat jako jakoukoli sůl nebo ester kyseliny ortofosforečné, zatímco pojem polyfosforečnan se používá pro soli nebo estery polymerních oxyaniontů, které jsou tvořeny z tetraedrických fosfátových strukturních jednotek. Ortofosfátové sloučeniny od polyfosfátových sloučenin můžeme odlišit podle jejich chemické struktury. Klíčový rozdíl mezi ortofosfátem a polyfosfátem je ten, že orthofosfát obsahuje pouze jednu fosfátovou jednotku, zatímco polyfosfát obsahuje několik fosfátových jednotek.
Ortofosfáty jsou obvykle malé molekuly, protože na molekulu připadá jedna fosfátová jednotka. Ale polyfosfáty jsou větší molekuly než ortofosfáty, protože v molekule je více než jedna fosfátová jednotka. Kromě toho je orthofosfát běžným inhibitorem koroze, který používají dodavatelé vody, aby zabránili vyluhování olověných trubek, zatímco polyfosfát má mnohostranné použití, včetně jeho role jako zahušťovadla v potravinářském průmyslu, použití v systémech úpravy vody atd.
Následující tabulka shrnuje rozdíl mezi ortofosfátem a polyfosfátem v tabulkové formě pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – ortofosfát vs polyfosfát
Ortofosfát a polyfosfát jsou anorganické sloučeniny solí. Tyto dvě sloučeniny můžeme odlišit podle jejich chemické struktury v závislosti na počtu fosfátových jednotek v chemické struktuře. Klíčový rozdíl mezi ortofosfátem a polyfosfátem je v tom, že orthofosfát obsahuje pouze jednu fosfátovou jednotku, zatímco polyfosfát obsahuje několik fosfátových jednotek.
