Kakao vs. Kakao
Kakao a kakao označují totéž: čokoládu. Většina lidí používá tyto dva pojmy zaměnitelně, ale ve skutečnosti znamenají dvě velmi odlišné věci. Zatímco oba pocházejí ze stejné rostliny, kakaovníku, hlavní rozdíl mezi kakaem a kakaem spočívá v jejich stavu.
Cacao
Cacao odkazuje na boby kakaovníku. Když říkáte kakao, máte na mysli nezpracovaný stav kakaových bobů. To znamená, že nebylo uvařeno ani zpracováno jiným způsobem než utržením z rostliny. Kakaové boby jsou také bohaté na všechny druhy vitamínů a minerálů, jako je vápník a železo. Jakmile však budou zpracovány, velkou část toho ztratí.
Kakao
Zpracované kakao se nazývá kakao. Kakaové boby budou sušeny a fermentovány a zpracovány na mnoho různých položek, jako je kakaové máslo nebo čokoládový likér. Jednoduše řečeno, je to produkt z kakaových bobů poté, co prošly procesem. Po vyrobení se kakao obvykle přidává do mléka a dalších přísad, aby se vytvořila čokoláda. Nebo jsou také rozdrceny na kakaový prášek.
Rozdíl mezi kakaem a kakaem
Hlavní rozdíl mezi kakaem a kakaem je opět v jejich skupenství. Kakao je nezpracované, zatímco kakao je zpracováváno. Také co se týče hodnot ORAC nebo toho, kolik antioxidantů obsahuje, kakao má hodnotu asi 95 000, zatímco kakaový prášek je pouze 26 000. Také pro ty, kteří si trochu uvědomují, co jedí, má kakao nižší obsah kalorií a sacharidů ve srovnání s kakaem, ale má více tuku. Kakao má také lepší nutriční obsah ve srovnání s kakaem, ale to jen proto, že většina nutričního obsahu zmizí, jakmile kakao projde zpracováním.
Kakao a kakao jsou dva produkty kakaovníku a tyto dva jsou zodpovědné za některé z nejlepších věcí, které na světě máme, konkrétně za čokoládu.
Ve zkratce:
• Kakao je nezpracované boby z kakaovníku. Je bohatý na mnoho vitamínů a minerálů; po dokončení výroby jsou však ztraceny. Obsahují také více antioxidantů ve srovnání s kakaem, mají méně kalorií a sacharidů, ale mají více tuku.
• Kakao je hotový produkt po zpracování kakaa. Obvykle se přidává s mlékem a dalšími přísadami, aby vznikla čokoláda.
