Sklenice na červené vs bílé víno
Pokud jste příležitostný piják vína, pravděpodobně pro vás není rozdíl, v jaké sklenici se vám víno podává. Ale pokud jste vážným pijákem vína, jistě by vás nadchla nejen červená a bílá vína, ale také sklenice, ve kterých se podávají. Byli byste překvapeni, kdybychom věděli, že pro každý konkrétní druh vína existuje mnoho různých typů sklenic, ve kterých se podává, a jsou lidé, kteří při posezení u vína v baru trvají na konkrétním typu sklenice. Tento článek se omezuje na zjištění rozdílů mezi sklenicemi na červené a bílé víno a důvody těchto rozdílů.
Ti, kteří jsou nadšení pro vína, tvrdí, že výběr správných sklenic je stejně důležitý jako víno, protože výrazně ovlivňuje aroma a chuť vína. Zda je to pravda nebo ne, je těžké rozhodnout, ale jedna věc je pravda, a to rigidní naléhání pijáků na konkrétní typy sklenic. Znalci oceňují své sklenice stejně jako víno, protože věří, že správná sklenice umocní zážitek z konkrétního vína.
Sklenice na víno se od pivních sklenic liší v tom, že má tři odlišné části zvané miska, stopka a základna. V tomto základním tvaru však existují různé velikosti a vzory v závislosti na víně, které pijete.
Sklenice na červené víno
Při pití červeného vína si člověk přeje, aby jeho oxidace probíhala snadno. Jedná se o míchání kyslíku s vínem. Pijáci věří, že právě tato oxidace dává vínu to pravé aroma a chuť, díky čemuž je příjemnější. To je přesně důvod, proč je sklenice na červené víno kulatější a širší, aby umožnila více kyslíku přijít do kontaktu s vínem. To je také důvod, proč jsou sklenice na červené víno vysoké, aby umožnily víření vína, aby se snadno smísilo s větším množstvím kyslíku. Sklenice na červené víno lze ovládat miskou, protože teplo ruky, které ohřívá víno, nemá velký vliv na jeho chuť nebo vůni. Sklenice na červené víno se dělí do dvou kategorií známých jako burgundské a bordeauxské sklenice. Burgundské sklo je široké a je navrženo tak, aby se víno dotklo špičky jazyka pijáka. Bordeaux je odrůda, která je vyšší a není tak široká jako vínová. Sklenice Bordeaux jsou navrženy tak, aby víno okamžitě dosáhlo zadní části hrdla, aby se vůně a chuť okamžitě dostaly do mysli.
Sklenice na bílé víno
Sklenice na bílé víno jsou nahoře užší, což znamená, že jejich ústí jsou malá, čímž se zmenšuje plocha kontaktu vína se vzduchem. To má za následek menší oxidaci, což je žádoucí v případě bílých vín. Sklenice je tenčí a miska je také malá. Tyto sklenice je třeba držet za stopku, aby se zabránilo tomu, že by teplota rukou mohla způsobit teplejší víno. Jedním z důvodů, proč jsou sklenice na bílé víno nahoře menší, je vést aroma vína přímo k nosu pijáka.
Ve zkratce:
Sklenice na červené víno vs sklenice na bílé víno
• Stopka sklenice na červené víno je krátká, zatímco ústí misky je velké. Je to proto, že člověk může držet sklenici s miskou, protože teplota ruky nemá žádný vliv na aroma a chuť vína.
• Na druhou stranu, sklenice na bílé víno má menší a užší ústa, aby poslala aroma přímo do nosu pijáka
• Stopka sklenice na bílé víno je delší, protože se sklenicí se stopkou manipuluje. Děje se tak, aby se zabránilo přenosu tepla z rukou do vína, které mění vůni a chuť vína.
