Cottage Cheese vs Cheddar Cheese
Sýr a sýr čedar jsou dva druhy sýrů, které mezi nimi vykazují určitý rozdíl. Tvaroh je druh ochuceného tvarohového produktu. Na druhou stranu sýr Cheddar je druh tvrdého nažloutlého bílého sýra. To je hlavní rozdíl mezi těmito dvěma druhy sýra.
Sýr Cheddar získal svůj název od vesnice tohoto jména, která se nachází v hrabství Somerset v Anglii. Proto je sýr Cheddar v Anglii velmi oblíbeným druhem sýra.
Tvaroh se připravuje z tvarohu, ze kterého je odstraněna kyselost. Ze stejného tvarohu se po lisování stává farmářský sýr a pop sýr. Je důležité vědět, že několik druhů tvarohu se připravuje z mléka a mají také různé úrovně tuku.
Jednou z nejlepších výhod tvarohu je, že se dá jíst samotný. Samozřejmě se dá jíst s rajčaty, saláty a také s ovocem. Na druhou stranu, struktura sýru Cheddar je pevná a někdy obsahuje velké krystaly laktátu vápenatého. Sýr čedar se zdá být křehčí ve srovnání s několika jinými druhy sýra.
Přestože je sýr Cheddar nejoblíbenější ve Spojeném království, vyrábí se po celém světě a v mnoha dalších zemích, jako je Austrálie, Spojené státy americké, Nizozemsko, Jižní Afrika, Nový Zéland a Belgie.
Dalším hlavním rozdílem mezi těmito dvěma druhy sýrů je to, že tvaroh obsahuje větší množství kaseinových bílkovin ve srovnání se sýrem Cheddar. To je prakticky důvod, proč tvaroh preferují kulturisté a vzpěrači. Množství tuku v tvarohu je nízké.
Těhotným ženám se doporučuje jíst tvaroh během těhotenství a nedoporučuje se jim jíst ostatní druhy sýrů včetně sýru čedar. Některé z důležitých prvků obsažených v tvarohu zahrnují vitamín A, vápník, železo, hořčík, fosfor, sodík a zinek.
Čeddar se připravuje z kravského mléka a velmi často se pasterizuje. U tvarohu tomu tak není. Také při výrobě sýru čedar se sýřenina dobře vylisuje, aby se zcela odstranila syrovátka, a nechá se zaschnout při pokojové teplotě, což není v případě tvarohu. Sýr čedar kvůli své tvrdosti vyžaduje speciální typ balení. Obvykle se balí do prošpikované látky nebo do černého vosku. Existuje také několik druhů sýra Cheddar.
Rozmanitost sýra Cheddar podle jména Quickes získala ocenění za nejlepší sýr v roce 2009, které uděluje British Cheese Association. Zatímco tvaroh je mezi dietáři velmi oblíbený Sýr Cheddar není mezi dietáři příliš oblíbený.
Je důležité vědět, že tvaroh bez tuku je dostupný v několika částech světa. Pro kompenzaci nízkého obsahu tuku v sýru je do tvarohu přidáno více cukru, aby se získala další chuť. Pro chuť se do tvarohu přidává také sůl. Toto jsou důležité rozdíly mezi tvarohem a sýrem Cheddar.
