Kajenský pepř vs Paprika
Pokud jste milovníkem pálivých a kořeněných jídel, musíte si být vědomi různých druhů chilli a paprik, které jsou známé svou pálivostí a dodávají jídlu na chuti a pikantnosti. Chilli prášek, kajenský pepř, paprika, kapie, chilli paprička atd. jsou různé názvy pro koření a prášky, které se uchovávají v kuchyních a na stolech restaurací, aby je zákazníci mohli posypat a přidat na pálivosti a pikantnosti pokrmu.. Mnoho lidí zůstává zmatených mezi kajenským pepřem a paprikou. Tento článek se pokouší objasnit rozdíly mezi kajenským pepřem a paprikou.
Kajenský pepř
Kajenský pepř je červená chilli paprička, která je pojmenována po francouzském městě Cayenne a je příbuzná čeledi kvetoucích rostlin papriky. Když je práškový, má červenou barvu a přidává se při vaření jídel, aby se přidal na jejich pálivé a kořenité povaze. Kajenské ovoce se na některých místech konzumuje syrové, ale obecně se suší a mele na prášek, který se na trhu prodává jako koření. Ovoce kajenského pepře je považováno za pokladnici vitamínů, jako je vitamín A, B6, E, C, riboflavin a minerály, jako je mangan a draslík. Kajenského pepře si však můžete dát jen velmi malé množství kvůli jeho pálivosti, a proto tyto vitamíny a minerály tvoří velmi malou hodnotu. Hlavní složkou kajenského pepře zůstává kapsaicin, který je v mnoha kulturách, zejména asijských, považován za afrodiziakum.
Paprika
V některých zemích je paprika práškové koření vyrobené z chilli papriček nebo paprik, zatímco v jiných se samotné plody papriky nazývají paprika. Přídavek tohoto koření dělá pokrmy horkými a pikantními a také jim přidává na barvě a vůni. Paprika může být sladká až velmi pálivá v závislosti na povaze paprik používaných k výrobě koření. Slovo Paprika pochází z maďarského slova paprika, což znamená paprika nebo paprika. Koření zvané paprika se používá v některých zemích, jako je Španělsko, Maďarsko, Srbsko, stát Kalifornie, ale celosvětově se používá jako přísada do mnoha jídel. Ačkoli, v některých místech, to je posypané přes mísy pro koření nebo zdobení; většinou se používá při zahřívání na olej.
Jaký je rozdíl mezi kajenským pepřem a paprikou?
• Zatímco paprika může být mírná až pálivá, kajenský pepř je vždy pálivý
• Skutečně pikantní chuť pochází z kajenského pepře, zatímco paprika má lehčí chuť pocházející z papriky
• Kajenský pepř je považován za léčivý a plný vitamínů a minerálů, zatímco paprika je sladší povahy
• Kajenský pepř je také považován za afrodiziakum
