Čínské vs japonské jídlo
Čína a Japonsko nejsou zrovna sousedé, ale tito dva jsou obři v společenství národů, na celém světě, nechme Asii na pokoji. Pokud je Čína jednou z nejstarších civilizací na světě, Japonsko nezůstává pozadu. Obě tyto asijské země měly navzájem kulturní vlivy bez ohledu na japonské invaze na čínskou pevninu na počátku 20. století. Pro člověka ze Západu se japonská a čínská jídla mohou jevit jako velmi podobné (což je přirozené, vezmeme-li v úvahu vzájemné kulturní vlivy). Existují však také jemné rozdíly, které budou v tomto článku zdůrazněny.
čínské jídlo
Čína je velmi velká země, která má jednotnou kuchyni. Ve skutečnosti je rozdělena do 8 regionů, které znamenají 8 různých kuchyní v jedné zemi. Všemi těmito různými kuchyněmi se však táhne společná nit. Obecně je čínská strava plná zeleniny a lidé v Číně považují zeleninu samotnou za plnohodnotné jídlo, aniž by museli myslet na pečivo a rýži. Číňané dávají přednost smažení pokrmů na pánvi, a proto je jejich jídlo trochu mastné. V čínské kuchyni dominují nudle a sójové boby, v oblibě mají také rýži. Čínská kuchyně má tendenci vyhýbat se sladkým potravinám.
Japonské jídlo
Jedno japonské jídlo, které člověka napadne hned, když mluví o japonském jídle, je sushi. Sushi je tradiční japonské jídlo z rýže a mořských plodů, především lososových ryb. Ryby a rýže se zdají být preferovanou volbou většiny Japonců a japonské jídlo je většinou vařené a dušené, takže je zdravější než čínské jídlo. Japonci svá jídla nesmaží a věří v grilování, které rychle uvaří jídlo při vysoké teplotě, přičemž část zůstane syrová. Japonci rádi jedí i nevařenou, syrovou část svých pokrmů. Mořské řasy se používají v mnoha japonských pokrmech, zatímco mléčné výrobky nejsou v japonské kuchyni dominantní.
Jaký je rozdíl mezi čínským a japonským jídlem?
• Čínské jídlo je mastnější než japonské jídlo. Je to proto, že Číňané restují nebo smaží mnoho svých jídel, zatímco Japonci dávají přednost vaření v páře nebo vaření
• Číňané vaří jídlo pomalu a při nízké teplotě, zatímco Japonci dávají přednost grilování při vysoké teplotě, která jídlo uvaří rychleji, ale vnitřek zůstane nedovařený nebo syrový
• Čínská jídla jsou pikantnější než japonská jídla a využívají více bylinek a koření než japonská
• Japonská kuchyně má západní vliv, zatímco čínská kuchyně byla ovlivněna muslimskou kuchyní částečně kvůli hedvábné stezce
• Čínské jídlo je obecně méně sladké než japonské jídlo
