Vosk vs olej
Vosk, olej, tuky atd. jsou lipidy, které jsou molekulami tvořenými uhlovodíky. Tyto molekuly nejsou rozpustné ve vodě a hrají velmi důležitou roli ve struktuře a fungování buněk živých bytostí. Vosk i olej jsou lepkavé produkty. Přestože se jedná o viskózní a ve vodě nerozpustné chemikálie, existují rozdíly mezi voskem a olejem, které budou v tomto článku zdůrazněny.
Wax
Vosk je polotuhá látka při pokojové teplotě, která taje a při teplotě kolem 45 stupňů Celsia se stává kapalinou s nízkou viskozitou. Jde o mazlavou hmotu, kterou většina z nás vidí a používá ve formě krému na boty nebo ušního vosku. Vosky jsou k dostání také ve formě vlasových stylingových přípravků. Včely přeměňují med na vosk, když ho ukládají do plástů. Zatímco včelí vosk je přírodní produkt, většina vosku dostupného na trhu se vyrábí v laboratořích. Jako chemická sloučenina jsou vosky nerozpustné ve vodě, i když jsou rozpustné v mnoha jiných rozpouštědlech. Ať už jsou přírodní nebo vyrobené synteticky, vosky jsou organické povahy.
Oil
Ropa je látka, kterou přirozeně produkují rostliny, zvířata a další organismy. Nachází se ve formě fosilního paliva, které zůstalo pohřbeno pod povrchem země a dna oceánů. Takové fosilní palivo se vyrábí z rostlin a mrtvých zbytků organismů za podmínek vysokého tlaku a teploty. Všechny oleje jsou lipidy, které se po hydrolýze přeměňují na ester a dlouhý řetězec mastných kyselin. Oleje jsou ve vodě nerozpustné, i když se rozpouštějí v alkoholech. Olej je obecný termín pro kapaliny, které jsou viskózní a nemísitelné s vodou. Oleje se používají jako médium na vaření, i když samy o sobě nejsou potravinářskými produkty. Existuje mnoho druhů kuchyňských olejů, jako je řepkový olej, kokosový olej, sójový olej, slunečnicový olej, olivový olej a tak dále. Většina olejů má nízký obsah nasycených tuků, zatímco obsahují mnoho polynenasycených tuků. Panenské oleje, které pocházejí z rostlinných zdrojů, neobsahují cholesterol.
Jaký je rozdíl mezi voskem a olejem?
• Oleje i vosky jsou lipidy, ale vosky jsou hustší než oleje.
• Vosky jsou při pokojové teplotě polotuhé, zatímco oleje jsou při pokojové teplotě husté kapaliny.
• Včelí vosk je přírodní produkt, i když většina vosků se vyrábí synteticky.
• Oleje jsou přirozeně produkovány rostlinami a jinými organismy.
• Vosky nejsou estery olejů podobných glycerolu.
• Ve voskovém řetězci je jedna esterová skupina na rozdíl od tří esterových skupin v případě olejů.
• Oleje se používají jako palivo i pro účely vaření.
