Klíčový rozdíl – MCT olej vs kokosový olej
Oleje obsahují různé typy mastných kyselin (triglyceridy). V zásadě je lze kategorizovat jako mastné kyseliny s krátkým, středně dlouhým nebo dlouhým řetězcem. Medium-Chain Triglycerides (MCT) Oil je umělý olej, který se skládá pouze z mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem (MCFA). Kokosový olej se v přírodě vyskytuje se všemi MCT a značným procentem mastných kyselin s dlouhým řetězcem (LCFA). To je klíčový rozdíl mezi MCT olejem a kokosovým olejem. Další rozdíly mezi těmito dvěma oleji budou vysvětleny v tomto článku.
Co je to MCT olej?
MCT Oil je jedlý olej, který je vysoce koncentrovaným zdrojem MCT. Obsahuje různé typy MCT a je také známý jako MCFA, který uzavírá 6 až 12 uhlíkových řetězců následovně.
C6 – kyselina kapronová
C8 – kyselina kaprylová
C10 – kyselina kaprinová
C12 – kyselina laurová
Kokosový olej (>60 %) a olej z palmových jader (>50 %) jsou bohatými zdroji MCT. MCT olej se vyrábí separací a izolací MCT z kokosového oleje nebo palmojádrového oleje. Tento proces se nazývá frakcionace.
Obecně MCT olej obsahuje 100% kyselinu kaprylovou (C8) nebo 100% kyselinu kaprinovou (C10). V některých případech lze nalézt kombinaci obou. Kyselina kapronová (C6) se však v MCT oleji nenachází a kyselina laurová (C12) také často chybí nebo je k dispozici pouze v malých množstvích.
MCT olej má schopnost velmi rychle procházet dvojitou mitochondriální membránou a tento proces nevyžaduje karnitin jako u triglyceridů s dlouhým řetězcem (LCT). MCT oleje působí jako okamžitý zdroj energie pro každého, kdo má zvýšenou potřebu energie (např.: pacienti s těžkým oxidativním stresem, pacienti po operaci, pro zvýšení sportovního výkonu atd.).
Co je kokosový olej?
Kokosový olej je přirozeně se vyskytující jedlý olej extrahovaný z jádra nebo masa zralého kokosu kokosové palmy (Cocos nucifera). Kokosový olej je bohatým zdrojem nasycených mastných kyselin (88,5 %) a malého množství mononenasycených (6,5 %) a polynenasycených (5 %) mastných kyselin. Obsahuje vysoké množství mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem a značné množství mastných kyselin s dlouhým řetězcem (LCFA) následovně
Jaké jsou rozdíly mezi MCT olejem a kokosovým olejem?
Výroba MCT oleje a kokosového oleje
MCT olej: MCT olej se v přírodě nenachází. Vyrábí se frakcionací kokosového oleje nebo palmojádrového oleje.
Kokosový olej: Kokosový olej se nachází v přírodě. Získává se z jádra nebo masa kokosu.
Složení MCT oleje a kokosového oleje
Triglyceridy
MCT Oil: MCT Oil obsahuje pouze MCT.
Kokosový olej: Kokosový olej obsahuje MCT i LCT. (Triglyceridy s dlouhým řetězcem)
Mastné kyseliny:
MCT olej: V MCT oleji se nacházejí pouze nasycené mastné kyseliny.
Kokosový olej: V kokosovém oleji se nacházejí nasycené i nenasycené mastné kyseliny.
Kyselina laurová:
MCT olej: Množství kyseliny laurové je velmi nízké nebo nebylo nalezeno.
Kokosový olej: Je velmi bohatý na kyselinu lauricovou.
Charakteristiky MCT oleje a kokosového oleje
Bod tání:
MCT olej: Bod tání je -4 °C. Dokáže si udržet kapalný stav i v chladničce.
Kokosový olej: Bod tání je 24 °C. V chladných podmínkách si nedokáže udržet kapalný stav.
Metabolismus:
MCT olej: MCT oleje se rychle rozkládají a vstřebávají do těla díky kratší délce řetězce mastných kyselin.
Kokosový olej: Kokosový olej nelze snadno rozbít kvůli mastným kyselinám s delším řetězcem.
Zdroj energie:
MCT olej: Používá se jako okamžitý zdroj energie, protože se účinně přeměňuje na energii pro okamžité použití orgány a svaly.
Kokosový olej: Nemůže být použit jako okamžitý zdroj energie kvůli prodloužení uhlíkových řetězců
