Mocha vs Cappuccino
Mnoho variant nápojů jako Mocha a Cappuccino se připravuje ze stejné kávy; proto je důležité znát rozdíly mezi nimi, abyste si mohli vychutnat svůj oblíbený nápoj v kavárně. Káva je úžasný nápoj, který je zdrojem energie pro miliony lidí po celém světě, kteří začínají svůj den šálkem kávy nebo horké čokolády. Mocha a Cappuccino jsou dva oblíbené nápoje vyrobené z kávy a milované lidmi ve všech částech světa. Existuje však určitý rozdíl v jejich výrobě. Tento článek se pokouší zdůraznit tyto rozdíly tím, že popisuje proces, kterým se tyto nápoje vyrábějí, a také ingredience, které se používají při výrobě moka nebo cappuccina.
Co je mocha?
Mocha je v podstatě latte vyrobené z polosladké čokolády přelité šlehačkou. To znamená, že kromě espressa a napařeného mléka používá moka specifický druh čokolády pro extra chuť. Je to nápoj, který obsahuje jednu třetinu espressa a dvě třetiny napařeného mléka s vydatným posypem čokolády nebo kakaového prášku.
Terminologie používaná v souvislosti s moka je café mocha. Café mocha je třeba brát jako kávu a čokoládu. Jinými slovy lze říci, že čokoláda je považována za jednu z hlavních přísad při přípravě moka. Je velmi zajímavé najít na mokka přípravcích šlehačku. Tyto šlehačky mají různé příchutě a nejdůležitější příchutí je čokoládová příchuť. Mocha je možná nejvíce hořká nebo čokoládová v chuti než jiné směsi nebo varianty připravené se stejnou kávou. Mochaccino podávané ve vašem místním obchodě Barista není nic jiného než tato moka.
Moka je také označována jako speciální odrůda kávy, která má kulatější a menší zrna než ostatní kávy po celém světě. Tento druh kávy pochází z Jemenu a Etiopie a poprvé byl exportován přes přístav Mocha, odtud název.
Co je cappuccino?
Cappuccino se skládá z espressa a mléka. Cappuccino je 1/3rd espresso s 1/3rd množstvím dušeného mléka a nakonec 1/3rdmléčná pěna. V cappuccinu se mléko napění. Pro pěnu používanou v cappuccinu se připravuje mléčná mikropěna. Odstředěné mléko má tendenci vytvářet více pěny než plnotučné mléko, a proto se používá při výrobě cappuccina. Pro přípravu cappuccina se espresso přelije napěněným mlékem. Jsou někteří, kteří si cappuccino rádi přidají nebo posypou čokoládovým práškem.
Mléko použité v cappuccinu je pěnivé a cappuccino je díky němu velmi lehké. Ale protože je objem mléka menší, dělá cappuccino nejsilnějším kávovým nápojem na bázi espressa. Při přípravě cappuccina se do mléka vhání vzduch, aby získalo hladkou texturu. Cappuccino je tedy espresso, přes které se přelije napařené horké napěněné mléko, takže nahoře najdete hustou pěnu. Zkušený barista často ozdobí vrchní pěnovou vrstvu uměleckými tvary v době nalévání mléka na vrchol espressa (tzv. Latte art).
Jaký je rozdíl mezi Mocha a Cappuccino?
• Cappuccino a Mocha jsou dva různé nápoje vyrobené z kávy.
• Zatímco cappuccino je jen espresso a napěněné mléko nahoře, moka je speciální druh kávových zrn, která jsou kulatější a menší, a kávový nápoj, který obsahuje espresso, mléko a dobré množství kakaového prášku nebo čokoládového prášku.
• Mocha je chuťově hořčí než cappuccino.
• Cappuccino je lehké, protože má hodně mléčné pěny.
• Cappuccino má silnou kávovou chuť, protože je v něm použito menší množství mléka. Mocha má čokoládovou chuť.
