Sushi vs Maki
Rozdíl mezi sushi plechovkou Maki je v tom, co kuchař používá k přípravě jednotlivých pokrmů. Sushi je možná nejznámější japonské jídlo pro okolní svět. Jde o recept, který se skládá z rýže a ryb s příchutí octa. Existuje však mnoho variací sushi, které jsou méně známé lidem mimo Japonsko. Maki je jeden z takových receptů, který vytváří spoustu zmatků, protože někdy je prezentován jako úplně jiné jídlo, zatímco někdy je označován jako zvláštní typ sushi. Ve skutečnosti se situace stává složitou, protože existuje mnoho druhů samotné Maki. Rozlišme mezi Maki a Sushi zvýrazněním jejich vlastností.
Abychom porozuměli jemným rozdílům mezi Sushi a Maki, musíme porozumět slovům jako Shari, Neta a Sashimi. Zatímco shari je vařená rýže, která byla octována, neta odkazuje na další ingredience, které se přidávají do shari, aby z ní bylo sushi. Tato neta je běžně mořskými plody a častěji je to dušená ryba, která tvoří sushi. Syrové mořské plody, když se nakrájí na plátky a podávají samy, vytvoří recept zvaný sashimi, aby se odlišily od sushi, které má téměř vždy dušenou rýži.
Co je sushi?
Sushi je starodávné jídlo, jehož původ sahá až do dynastie Tang v 7. století našeho letopočtu. Vždy se skládal z fermentovaných ryb a rýže a slovo sushi znamená něco, co chutná kysele. Kupodivu se v dřívějších dobách konzumovaly pouze ryby, zatímco rýže se vyhazovala. Když se do rýže přidal ocet, aby se zvýšila její kyselost, pokrm mohl být uchován po delší dobu. To také pomohlo zkrátit dobu fermentace ryb. Nakonec se upustilo od fermentačního procesu a moderní Sushi je recept, který se jí naplno; nejen jíst ryby a vyhazovat rýži. Na rozdíl od všeobecného mínění také Sushi neznamená ‚syrová ryba.‘Znamená ‚rýže s octem.‘
Sushi, které dnes vidíme, je výtvorem Hanaya Yohei, který ze sushi téměř udělal rychlé občerstvení. Připravuje se snadno a rychle, protože nepotřebuje fermentaci a jeho popularita se mnohonásobně zvýšila u prodejců u silnic a malých restaurací, které dnes nabízejí různé varianty sushi.
Existuje vegetariánské sushi a také sushi připravené z ryb a masa, syrového nebo vařené. Existují tři hlavní druhy sushi. Jsou to Maki Sushi, Nigiri Sushi a Oshi-Sushi. V Nigiri Sushi položíte plátky ryby na polštářky rýže. V Oshi-Sushi se sushi dodává v kouscích ve tvaru obdélníků nebo čtverců. Tyto bity jsou umístěny v dřevěné krabici.
Co je Maki?
Maki se také nazývá rolované sushi a má válcovitý tvar. Obecně platí, že obsah maki zushi (maki) je zabalen do nori. Nori je jedlá mořská řasa a používá se převážně při výrobě různých receptů nejen v Japonsku, ale také v Koreji a Číně. Maki však lze vyrobit zabalené v omeletě nebo dokonce v sójovém papíru. Někdy se jako obal používá také okurka a tofu.
Základní rozdíl v Sushi a Maki tedy spočívá ve způsobu, jakým je každá potravina prezentována. Jsou lidé, kteří tomu raději říkají rolované sushi než Maki. Pokud jde o Maki, položíte opečené nori a vrstvu rýže kolem zeleniny nebo ryby nebo jakékoli jiné náplně.
Jaký je rozdíl mezi Sushi a Maki?
Sushi je první jméno, které člověka napadne, když se mu řekne japonská kuchyně.
• Sushi je starodávné jídlo z Japonska, které se připravuje z dušené rýže a ryb.
• V raných dobách bylo vyžadováno kvašení ryb a přidávání octa, ale v moderní době bylo kvašení odstraněno a sushi se připravovalo stejně jako rychlé občerstvení.
• Existují hlavně tři druhy sushi jako Maki Sushi, Nigiri Sushi a Oshi-Sushi.
• Maki je speciální druh sushi. Říká se mu také rolované sushi.
• Když je sushi srolováno do válcového tvaru uvnitř obalu z mořských řas, bambusové rohože nebo dokonce omelet, vznikne Maki. Takže je to způsob prezentace, který mění Maki od Sushi.
